Recettes de légumes tiges de Chef Simon

Voici la liste des recettes de légumes tiges par Chef Simon.

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Recettes de Chef Simon

Fondue de poireaux

La fondue de poireau devient culinaresque avec des Saint-Jacques sautées.

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Éplucher et cuire des asperges fraîches

Éplucher les asperges en fuseau et cuisson à l'anglaise.

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Feuilletés d'asperges vertes

Feuilletés d'asperges vertes sauce mousseline

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Velouté d'asperges

Façon Argenteuil

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Duo d'asperges vertes et blanches

Asperges vertes et blanches mimosa à la vinaigrette et aux oeufs durs.

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Poireaux vinaigrette

Une recette de poireaux simple, goûteuse et sans artifice.

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Tagliatelles aux pointes d'asperges

Pâtes fraîches et asperges vertes en 3 versions.

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Eplucher et cuire des asperges vertes surgelées

Surtout pas de décongélation avant cuisson.

Verts de céleri à l'étouffée

Un accompagnement aussi appelé "côtes de céleri".

Vitrail de poireaux

Un vitrail végétal

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Recettes par tags

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