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Recettes de légumes tiges de Chef Simon

Poireaux
Voici la liste des recettes de légumes tiges par Chef Simon.

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Recettes de Chef Simon

Duo d'asperges vertes et blanches
Duo d'asperges vertes et blanches
Asperges vertes et blanches mimosa à la vinaigrette et aux oeufs durs.
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Éplucher et cuire des asperges fraîches
Éplucher et cuire des asperges fraîches
Éplucher les asperges en fuseau et cuisson à l'anglaise.
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Poireaux vinaigrette
Poireaux vinaigrette
Une recette de poireaux simple, goûteuse et sans artifice.
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Tagliatelles aux pointes d'asperges
Tagliatelles aux pointes d'asperges
Pâtes fraîches et asperges vertes en 3 versions.
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Velouté d'asperges
Fondue de poireaux
Fondue de poireaux
La fondue de poireau devient culinaresque avec des Saint-Jacques sautées.
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Feuilletés d'asperges vertes
Feuilletés d'asperges vertes
Feuilletés d'asperges vertes sauce mousseline
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Verts de céleri à l'étouffée
Verts de céleri à l'étouffée
Un accompagnement aussi appelé "côtes de céleri".
Vitrail de poireaux
Vitrail de poireaux
Un vitrail végétal
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