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Recettes de viande de Cuisine et Recettes au Fil des Siècles

Viande sur le marché
Voici la liste des recettes de viande par Cuisine et Recettes au Fil des Siècles.

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Recettes de Cuisine et Recettes au Fil des Siècles

Gigot Brayaude
Gigot Brayaude
Un gigot brayaude est en Auvergne un gigot de 5 ou 7 heures cuit à l'étouffée au four dans une cocotte avec des pommes de terre. Idéal pour une grande tablée de Pâques ! Pour une cuisson bien homogène du plat, il faut une assez grande cocotte qui permette à tout les ingrédients de cuire correctement.

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