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Recettes de hypocras de Cuisine et Recettes au Fil des Siècles

Voici la liste des recettes de hypocras par Cuisine et Recettes au Fil des Siècles.

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Recettes de Cuisine et Recettes au Fil des Siècles

Poire à l'hypocras rouge
Poire à l'hypocras rouge

Une recette délicieuse pour terminer avec légèreté et gourmandise un festin chevaleresque. Les plus gourmands pourront rajouter de la chantilly ou une boule de glace vanille.

Véritable Cotignac
Véritable Cotignac

Cette recette est tiré d'un ouvrage de recettes du 14ème siècle, Le Mesnagier de Paris (1393). La cuisson se fait au vin rouge épicé ou à l'hypocras.

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