Tartelettes pêches, abricots, amande et lavande

Ces tartelettes conjuguent une pâte croustillante maison avec de la ricotta crémeuse et une garniture sucrée-salée mêlant courgettes et abricots poêlés. Simples à préparer, elles se déclinent aussi en version miniature pour l'apéro. Une combinaison savoureuse où les saveurs délicates des légumes et fruits se marient élégamment.

Tarte mirabelles et amande : simplicité et douceur en toute saison.
Sur une pâte sablée croustillante, cette tarte marie la tendresse de la compote, la richesse de la poudre d’amandes (idéale pour absorber le jus des fruits) et la fraîcheur des mirabelles. Un dessert tout simple mais vraiment savoureux !

Vous pouvez remplacer la poudre d’amandes par de la poudre de noisettes, selon vos envies.
Ici, elle est préparée dans un moule carré de 18 cm : pensez à ajuster les quantités de pâte et de garniture selon votre moule.

Petits gratins mirabelles et noisette : moelleux, parfumés… et sans matière grasse ajoutée !
Grâce à la compote, ils restent bien tendres sans beurre ni huile. Leur texture dense et fondante met en valeur les fruits de saison et la douceur de la noisette.

Envie de varier ? Remplacez les mirabelles par des fraises, des nectarines ou d'autres fruits d'été, et la poudre de noisette par de l’amande ou de la pistache. Une recette simple, adaptable… et délicieusement saine !