Tarte aux poires fraîches avec poudre d'amande et pâte feuilletée

Tarte aux poires fraîches

Name: Tarte aux poires fraîches
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Cuisine: tarte
Ingredients: 1 pâte feuilletée; 5 poires conférence fraîches; 2 œufs; 125 gr de poudre d'amandes; 100 gr de sucre; 100 gr de beurre; 30 gr de farine T45; 1 c. à café extrait d’amande amère; 10 gr de beurre pour beurrer le moule

Une tarte feuilletée croustillante et fondante

The Best Recipes

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 40 min

Ingrédients

1 pâte feuilletée

5 poires conférence fraîches

2 œufs

125 gr de poudre d'amandes

100 gr de sucre

100 gr de beurre

30 gr de farine T45

1 c. à café extrait d’amande amère

10 gr de beurre pour beurrer le moule

Convertir les mesures ou températures

Quelques mots sur cette recette de dessert

Cette tarte aux poires repose sur une base toute simple et très gourmande: une pâte feuilletée bien croustillante et une crème d’amande riche, parfumée à l’amande amère. Les poires conférence, disposées généreusement, cuisent doucement et deviennent fondantes, tout en gardant leur douceur fruitée.

Avec beurre, sucre, poudre d’amandes, œufs et une pointe de farine pour la tenue, la garniture prend une texture moelleuse proche d’une frangipane. Le contraste entre le feuilletage doré et la crème d’amande fondante en fait un dessert classique, élégant, parfait tiède ou à température ambiante.

Voir la recette

amandes automne fruits goûter poires pâte feuilletée pâtisserie tarte tarte aux poires tartes sucrées

Publié le 26 septembre 2021 à 11h59, Modifié le 6 février 2026 à 07h52

Accord mets et musique

A écouter en préparant Tarte aux poires fraîches

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Cette musique est parfaite pour préparer ou déguster cette recette !

Une recette dans...

Menu : nos recettes pour le vendredi 6 février 2026

D'autres recettes du même Gourmet

The Best Recipes partage également ces recettes.

Coulis de fruits rouges maison

The Best Recipes

Une recette de coulis de fruits rouges maison (cassis, fraises, mûres, framboises et groseilles). Parfait pour les desserts !

Tourte aux champignons

The Best Recipes

Une tourte aux champignons qui allie simplicité et saveurs. Une recette à partager pour des moments gourmands inoubliables.
Les pleurotes, champignons délicats au goût subtil, sont parfaits pour agrémenter vos plats de champignons savoureux et tendres.

Compote de Nashi

The Best Recipes

Cette recette de compote de nashi (ou poires japonaises) maison est excellente. Peu sucrée, elle ira très bien au petit déjeuner, au goûter ou au dessert.

Cette petite poire est aussi un régal accompagnée d'une tranche de gâteau sec. Son aspect évoque celui des pommes alors que son goût est proche de celui des poires ! Sa chair est très juteuse, ferme et croquante, très désaltérante et douce.