Fantastik vanille, framboises, pistache

Pour un plat encore plus festif (donc pour les budgets supérieurs), on remplace l’églefin par des gambas ou mieux par des noix de St Jacques.

Tiède c'est encore meilleur.

Sur le marché, le canard m’a fait de l’œil et tout particulièrement les tournedos. Je vous donc propose une autre façon de présenter le canard avec ces délicieux tournedos aux mangues. Un plat qui peut très bien s’inviter à vos repas de fêtes. Vous pourrez adapter cette recette à du filet ou du magret si vous le souhaitez.