Baba exotique aux fruits de la passion

Baba exotique

Name: Baba exotique
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: baba
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

les sucreries de Yory

Facile

Préparation : 1 h Cuisson : 30 min 6 personnes

Quelques mots sur cette recette de dessert

Ce baba est parfumé aux zestes de citron vert et imbibé d'un sirop exotique à l'ananas et aux fruits de la passion.
Pour apporter de la fraîcheur, il est garni d'une brunoise d'ananas parfumée au rhum et à la vanille et pour finir, une onctueuse crème montée au citron vert vient apporter de la gourmandise à ce gâteau.

Voir la recette

ananas baba citron vert cuisine exotique dessert fruit de la passion gâteau pâtisserie rhum savarin vanille

Recette ajoutée le 25/05/17 - Mise à jour le 25/09/23 .

Accord mets et musique

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

A savourer en compagnie de Led Zeppelin - Stairway To Heaven

Une recette dans...

Le baba c'est pas tabou, on en viendra tous à bout !

D'autres recettes du même Gourmet

les sucreries de Yory partage également ces recettes.

Babajito

les sucreries de Yory

Une recette gourmande et fraiche de baba imbibé au Mojito et garni d'un crémeux au rhum.

Letter cake

les sucreries de Yory

Un letter cake composé d'une pâte sucrée à la vanille, une ganache montée au citron vert et un confit de fruits de la passion.
Je l'ai décoré avec plein de fruits exotiques frais (kiwis, mangues, fruits de la passion, physalis) et des meringues colorées en jaune et en vert.

Entremets vanille passion

les sucreries de Yory

Un entremets aux saveurs exotiques qui plaira au plus grand nombre. Composé d'une bavaroise à la vanille, d'un confit de fruits de la passion à la mangue et d'un sablé breton à la vanille.