Citron vert mojito

Une recette gourmande et fraiche de baba imbibé au Mojito et garni d'un crémeux au rhum.

Une pêche en trompe-l'oeil garnie d'une ganache montée et d'une compotée à la pêche. Elle repose sur son piédestal de streusel amande et financier pêche recouvert d'un glaçage rocher.

J'ai testé une nouvelle de recette de macaron à la meringue française et je suis convaincu du résultat. Je partage donc cette nouvelle technique avec vous aujourd'hui. Si vous suivez tous mes conseils, le résultat devrait être au rendez-vous !