Un letter cake composé d'une pâte sucrée à la vanille, une ganache montée au citron vert et un confit de fruits de la passion.
Je l'ai décoré avec plein de fruits exotiques frais (kiwis, mangues, fruits de la passion, physalis) et des meringues colorées en jaune et en vert.
les sucreries de Yory partage également ces recettes.
De délicieux sablés enrobés de sucre cristallisé scintillants comme les diamants.
Meringue française, italienne ou suisse ? A chaque type de meringue son utilisation en pâtisserie.
Le number cake est un gâteau en forme de chiffre qui fait fureur aux anniversaires.
Ses zestes, son jus fruité et sa pulpe acidulée : le citron a tout bon.
Servi à l'heure du goûter ou en entrée, le cake se décline de nombreuses façons.
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On prend le temps d'écouter Oasis - Champagne Supernova
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