Name: Letter cake citron fruits rouges
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: fruits rouges
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

Letter cake citron fruits rouges

Popotte

Difficulté moyenne

Préparation : 1 h Cuisson : 20 min 6 personnes

Quelques mots sur cette recette de dessert

Gâteaux phare de l'année 2018, les Numbers cake ou Letters cake. Pour les non anglophones, comprenait gâteaux en forme de chiffres ou de lettres. Inventée par Lior koka, candidate d'une émission israélienne équivalente à notre "meilleur pâtissier"

Les chiffres ou les lettres sont découpés dans des pâtes sucrées, feuilletées ou des biscuits Joconde, madeleine…

On poche des crèmes, des curd… (Niveau consistance, ça doit se tenir) et on vient déposer un autre étage que l'on décore selon ses envies…

J'ai suis parti sur un biscuit madeleine citron, pour la garniture ça sera un curd fraise et une crème chantilly mascarpone à la vanille.

Niveau déco : fraises et fruits rouges, fleurs comestibles, paillettes dorées…

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Recette ajoutée le 04/04/24 - Mise à jour le 06/06/24 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Letter cake citron fruits rouges

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Une musique partagée par Nadji pour accompagner une recette de gâteau de meringue glacé.

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