Name: Cakes légers aux fruits rouges
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 12 personnes
Cuisine: cake
Ingredients: - 100g de margarine (pour moi St-Hubert oméga 3); - 4 blancs d'oeufs; - 1 oeuf; - 50g de canderel cristallisé; - 1 gousse de vanille; - 40g de farine; - 40g de maïzena; - 1/2 sachet de levure; - 150g de fruits rouges (pour moi j'ai choisi de prendre un petit mélange de mûres, framboises et myrtilles)

Cakes légers aux fruits rouges

Audecuisine

Facile

Préparation : 5 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

Pour 12 personnes

- 100g de margarine (pour moi St-Hubert oméga 3)

- 4 blancs d'oeufs

- 1 oeuf

- 50g de canderel cristallisé

- 1 gousse de vanille

- 40g de farine

- 40g de maïzena

- 1/2 sachet de levure

- 150g de fruits rouges (pour moi j'ai choisi de prendre un petit mélange de mûres, framboises et myrtilles)

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Préparation de la recette

1- préchauffer le four à 180°.

2- faire fondre la margarine dans un bol. Réserver.

3- mélanger dans un bol la farine, avec la maïzena et la levure. Réserver.

4- monter les blancs en neige, bien fermes.

5- dans un saladier, battre à l'aider d'un fouet l'oeuf et le canderel. Fendre la gousse de vanille en deux dans sa longueur et gratter l'intérieur pour récupérer les graines. Ajouter ces graines à la préparation et battre de nouveau jusqu'à ce que le mélange mousse.

6- ajouter la margarine fondue et mélanger.

7- ajouter à cette préparation le mélanger farine/maïzena/levure, progressivement, sans cesser de mélanger, jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène, sans grumeau.

8- incorporer pour finir les blancs d'oeufs, délicatement, en soulevant la préparation avec une spatule.

9- remplir les moules avec la moitié de la pâte. Ajouter les fruits dans chaque moule, puis recouvrir avec l'autre moitié de la pâte.

10- enfourner une vingtaine de minutes. Laisser reposer avant de démouler.

11A déguster en dessert ou au goûter.