Recettes de caramel de les sucreries de Yory

Voici la liste des recettes de caramel par les sucreries de Yory.

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Recettes de les sucreries de Yory

Bûchette couleur café

De petites bûches individuelles composées d'un sablé au cacao, d'une dacquoise noisette, d'une ganache caramélia et d'une onctueuse mousse au café. C'est chic, savoureux et les fans de café ne seront pas déçus ! La recette permet de réaliser 10 bûchettes à l'aide du moule "fashion éclair" de ma marque fétiche Silikomart.

Tarte orangette

Une tarte aux saveurs Orangettes, composée d'une pâte sucrée au cacao, d'une crème d'amande aux oranges confites, d'un confit d'orange légèrement amer, et d'une mousse chocolat noir 70%. Il ne devrait pas y avoir de restes au dessert !

Petits gâteaus pomme verte caramel noisette

Ces petits gâteaux sont composés d'une base en streusel noisette et biscuit noisette séparé par un caramel au beurre salé et sur le dessus une mousse pomme verte et citron vert avec un insert de brunoise de pommes caramélisées.

Gâteau renversé bananes Caramel

Un gâteau renversé à la banane et au caramel très moelleux et gourmand. Une vraie bombe calorique mais surtout un très bon remède anti coup de blues.

Saint Honoré Caramel Vanille

Une pâte feuilletée rapide, un caramel beurre salé, une crème pâtissière bien vanillé, une chantilly et un tour de choux vanille glacés au caramel. Un vrai câlin à chaque bouchée !

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Tarte Caramel double chocolats

Une tarte très gourmande composée de 2 couches de chocolat (noir et lait) et d'une couche de caramel. Une vraie bombe calorique mais rien de plus réconfortant pour affronté le temps gris.

Entremets caracahuète

Ce dessert hyper régressif est composé d'un brownie à la cacahuète, d'un caramel cacahuète et d'un mousseux vanille.

Le gourmand exotique

Le Gourmand Exotique est composé d'un biscuit/moelleux Noisette , d'un caramel exotique (une tuerie) et une mousse chocolat blanc vanille.

Entremets Banoffee

Ce dessert ultra gourmand est composé d'un mousseux vanillé, d'une compotée de bananes caramélisées, d'un crémeux chocolat caramel, d'un cake bananes et d'un streusel noisette.

Banoffee

Une recette ultra gourmande alliant la pâte sucrée cacao, le caramel vanillé, la banane et la chantilly.

Bûche mandarine caramélia

Bûche composée d'une génoise au cacao, d'un crémeux et d'un confit de mandarine, d'une ganache montée lactée caramélia et d'un croustillant streusel noisette.

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