Pandolce de Gênes aux fruits secs, dessert de Noël italien

Pandolce de Gênes aux fruits secs

Name: Pandolce de Gênes aux fruits secs
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 10 personnes
Cuisine: gâteau
Ingredients: 300 g de farine; 210 g de raisins secs; 80 g de beurre; 8 cl de lait entier; 100 g de sucre vanillé; 1 oeuf; 50 g de cédrat confit; le zeste d'une orange; 20 g de pignons de pin; 2 cs de rhum; 8 g de levure chimique; une pincée de sel

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Facile

Préparation : 30 min Cuisson : 40 min

Ingrédients

10 personnes

300 g de farine

210 g de raisins secs

80 g de beurre

8 cl de lait entier

100 g de sucre vanillé

1 oeuf

50 g de cédrat confit

le zeste d'une orange

20 g de pignons de pin

2 cs de rhum

8 g de levure chimique

1 pincée de sel

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Quelques mots sur cette recette de dessert

Le pandolce est le dessert incontournable dans toute la Ligurie à Noël. Mais comme vous pourrez le voir au regard des ingrédients, il reste le bienvenu après Noël au petit déjeuner. Et comme il est encore meilleur à partir du lendemain, on peut en faire un gros pour quatre ou cinq matins.

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Recette ajoutée le 14/06/21 - Mise à jour le 13/11/24 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Pandolce de Gênes aux fruits secs

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On savoure une part de ce pandolce en écoutant Måneskin - ZITTI E BUONI

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Et comme il est encore meilleur à partir du lendemain, on en fait un gros pour 4 ou 5 matins.

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Cette année, je fais le tour des gâteaux et brioches de Noël italiennes. Je suis dans le Frioul ce soir avec cette recette de gubana. Une brioche farcie de raisins secs, grappa, fruits secs, beurre et sucre. Elle est réalisée pour les fêtes et particulièrement au moment de Noël.