Des recettes à la noix

Noix de pécan, de macadamia ou du Périgord, on aime les fruits secs

Les fruits secs, on en raffole et en particulier les noix ! Noix du Périgord, de pécan, de macadamia, elles sont disponibles toute l'année mais en octobre on peut aussi goûter au plaisir de croquer dans des noix fraîches !

Riche en acides gras, vitamines et minéraux, avec la noix on fait le plein d'énergie ! Très demandée dans les salades composées et avec le fromage elle règne en pâtisserie sur les brownies, les cookies, les tartes et se taille la part du lion dans nos mélanges de céréales du petit déjeuner.

Une sélection par Sabine Simon. Publié le 10/10/2020.

Recettes et techniques du Chef

Brownie aux noix fraîches et spéculoos
Un gâteau américain à la mode de chez nous.
3 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Salade automnale au magret fumé, figues, raisins poêlés et noix
Leïla Martin - Je vais vous cuisiner - Place à cette délicieuse salade automnale où figues, raisins poêlés, noix et miel se marient à merveille avec le magret fumé et le foie gras. Une salade composée gourmande qui fera merveille pendant ces jours gris mais toujours doux !
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Gâteau moelleux aux noix et au café
Toute la cuisine que j'aime Voici un délicieux gâteau de saison, très moelleux léger et fondant en bouche ! Son goût est incroyable, j’adore son arrière goût de noix et le croquant du glaçage au café qui contraste si bien avec le moelleux du gâteau. Essayez-le, vous verrez il est excellent et accompagnera à merveille votre café.
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Muffins figues et noix
Empreinte Sucree - C’est une recette super facile, on retrouve donc des muffins moelleux à la noix et aux morceaux de figues fraîches, et pour encore plus de gourmandise et de texture, un crumble aux noix sur le dessus !
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Pumpkin bread aux épices et noix de pécan
Madeleines & Plumes d'autruche - La butternut, les épices pour pain d'épices, les noix, les raisins font de ce gâteau automnal un cake doux, moelleux et parfumé, parfait avec un thé ou au petit-déjeuner.
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Muhammara
Turbigo Gourmandises - Le muhammara est un mezzé d’origine syrienne à base de de poivrons et de noix très facile à réaliser et délicieux à déguster à l'apéro. Préparez pour le service un plateau avec des crudités, du pain pita, des crackers ou des petits toasts.
Noix caramélisées
Famoh - J’apprécie les amandes caramélisées appelées « chouchou » et surtout leur odeur lors des fêtes foraines. J’ai eu envie de tenter la recette mais avec des noix et je peux vous dire que je ne suis pas déçue du résultat. Une gourmandise à partager.
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Croustillants au crottin de chavignol
Mimm - Aujourd’hui je vous propose des petits croustillants en feuilles de brick au crottin de Chavignol, pommes, miel et noix de pécan. Une petite entrée chaude toute simple et délicieuse qui va redonner des couleurs a ce temps tout gris !
2 coups de coeur
Cheesecake caramel et noix d'amazonie
Emilie - Encore un cheesecake... et oui mais c'est tellement bon ! Voici une nouvelle recette à tester, tirée de "la Bible des gourmandises New-yorkaises" un cheesecake aux noix de macadamia et caramel au beurre salé.
1 coup de coeur
Cookies chocolat, noix et sarrasin
My Nomad Cuisine - Des petits biscuits dorés et croustillants à l'extérieur, et fondant à coeur, très gourmands. Une recette végétale très facile à réaliser qui ravira les petits et les grands! Pensez-y pour vos cadeaux gourmands.
1 coup de coeur

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