Name: Cuisses de poulet au lait de coco et aux épices
Prep time: 5 min
Cook time: 45 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: poulet
Ingredients: 4 cuisses de poulet; 3 oignons; 4 gousses d'ail; 1 cuil. à café de gingembre râpé; 120 g de concentré de tomates; 40 cL de lait de coco; 3 cuil. à soupe d'huile d'olive; 4 cuil. à soupe de curry; 1 cuil. à soupe de cannelle; Sel; 1 cuil. à café de cumin (j’ai utilisé des graines); 2 cuil. à soupe de persil

Cuisses de poulet au lait de coco et aux épices

Happy papilles

Facile

Préparation : 5 min Cuisson : 45 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

4 cuisses de poulet

3 oignons

4 gousses d'ail

1 cuil. à café de gingembre râpé

120 g de concentré de tomates

40 cL de lait de coco

3 cuil. à soupe d'huile d'olive

4 cuil. à soupe de curry

1 cuil. à soupe de cannelle

Sel

1 cuil. à café de cumin (j’ai utilisé des graines)

2 cuil. à soupe de persil

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Préparation de la recette

1Peler et couper les oignons et les gousses d'ail en morceaux.

2 Dans une sauteuse ou un wok, faire revenir les oignons dans l'huile chaude avec le cumin.

3 Ajouter l'ail, le gingembre, le persil, et faire de nouveau revenir pendant 2 minutes à feu doux.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Des cuisses de poulet mijotées dans du lait de coco parfumé au curry, à la cannelle, au cumin et au gingembre

Voir la recette

ail cannelle cumin curry gingembre lait de coco oignons persil poulet tomates

Publié le 7 mars 2014 à 21h16, Modifié le 3 décembre 2018 à 17h16

Accord mets et musique

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