Nos recettes de tripes ne vous laisseront pas indifférents

Name: Nos recettes de tripes ne vous laisseront pas indifférents
Total time: 30 min
Cuisine: tripes

Les tripes sont préparées avec les intestins et une partie de l'estomac des animaux ruminants. Photo par ivabalk de Pixabay

Les tripes sont des abats préparés avec l'estomac et les intestins d'animaux ruminants tels que le boeuf, le veau et le mouton. Déjà consommées durant l'Antiquité, elles sont obtenues par cuisson dans une gelée assaisonnée de morceaux d'estomac et de pieds désossés.

Il existe aujourd'hui de nombreuses recettes traditionnelles et régionales à base de tripes, la plus fameuse étant sans doute celle à la mode de Caen, des tripes de boeuf relevées au calvados. Découvrez sans plus attendre la recette des tripes à la charentaise, à la romaine ou encore à la provençale.

Meilleures recettes de tripes des Gourmets

Des idées de recettes de tripes pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Figatelles

saint maux

Les figatelles sont communes dans la cuisine méditerranéenne, elles se mangent généralement comme « tapas » à l'apéritif.

Tripes de mouton à la marocaine

Sousoukitchen

Kercha de Mouton (à la marocaine)التقلية . Recette tripe de mouton à la marocaine. Je vous présente un plat typiquement marocain qu'on prépare à l'occasion d'El Eid, une recette de poumons et tripes de mouton, avec l'oignon, ail, persil, coriandre et épices.

Tripes à la mode de Caen

Ma cuisine salée...Mes envies sucrées...

Voici la recette d'un grand classique de la cuisine française, les tripes à la mode de Caen. C'est assez facile à préparer finalement, et c'est un plat très savoureux, encore faut-il aimer les tripes !

Dernières recettes de tripes par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de tripes qui changent !

Tripes au vin blanc Muscadet

Chef Papounet

Préparation des tripes au vin blanc muscadet de manière traditionnelle. Délicieuse recette de tripes de grand-mère à l'ancienne

Beignets de panse farcie de tripes en sauce blanche au citron

Zika

Dolma ou dolmet el osbène mbatene, des beignets de panse farcie de tripes hachées menues en sauce blanche au citron, spécialité de l'ancienne cuisine du terroir bônois.

Tripes à la provençale

Passiflore passion d'héllyane

Un bon plat en sauce qui mijote, qui mijote et qui mijote. Perso j'adore. Un plat qui sent bon la Provence.

Les tripoux

épicétout

Envie de découvrir une spécialité ancestrale auvergnate? Réalisez cette recette de tripoux ou tripes farcies mijotées de longues heures.

Tripes façon paquets Marseillais, frites de polenta, carottes épicées

La Femme à Tête de Chou

Nice-Marseille Express !

Corète en poudre aux tripes

Zika

Mloukhia, mloukhya bel kercha, corète en poudre aux tripes, un de ces plats qu'on aime ou pas et que je me dois de répertorier car faisant partie de la cuisine du terroir bônois !

Pieds et paquets de Marseille

épicétout

Vous cherchez une recette de tripes ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Tripes à la mode de Caen à l'ancienne

MonEpicierduTerroir

Vous voulez essayer la recette de tripes à la mode de caen à l'ancienne ? Laissez-vous guider par cette recette de cuisine normande et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.