Soupe à l'oignon et feuilletés comté en forme d'os Halloween

Soupe à l'oignon et feuilletés comté en forme d'os

Name: Soupe à l'oignon et feuilletés comté en forme d'os
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: apéritif
Ingredients: 6 gros oignons; 1 feuille de laurier; 3 gousses d’ail; 1 litre de bouillon de boeuf; 25 g de beurre; 2 brins de thym frais; 3 cuillerées à soupe de crème fraiche épaisse; sel et poivre du moulin; Pour les feuilletés au comté :; 1 rouleau de pâte feuilletée; 50 g de comté râpé; 1 jaune d’oeuf; 1 cuillerée à soupe de lait

Turbigo Gourmandises

Facile

Préparation : 30 min Cuisson : 40 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

6 gros oignons

1 feuille de laurier

3 gousses d’ail

1 litre de bouillon de boeuf

25 g de beurre

2 brins de thym frais

3 cuillerées à soupe de crème fraiche épaisse

sel et poivre du moulin

Pour les feuilletés au comté :

1 rouleau de pâte feuilletée

50 g de comté râpé

1 jaune d’oeuf

1 cuillerée à soupe de lait

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Pelez et émincez les oignons et les gousses d'ail.

2A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette d'entrée

Les sorcières, c’est bien connu, ont toujours un bouillon qui mijote dans une marmite sur le feu et quelques petites choses à se mettre sous la dent. C’est pourquoi, pour un buffet ou un diner d’Halloween, je vous propose cette soupe à l’oignon et feuilletés au comté en forme d’os.

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Recette ajoutée le 14/11/18 - Mise à jour le 23/11/24 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Soupe à l'oignon et feuilletés comté en forme d'os

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Apprentis sorciers, préparez votre lugubre soupe en écoutant Michael Jackson Thriller

Une recette dans...

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Cette année est décidément salée pour les recettes d’Halloween. Aujourd’hui, c’est un serpent de makis de pommes de terre jambon blette qui est au menu. C’est délicat et délicieux. Ça peut se servir en plat et même pourquoi pas en finger food à l’heure de l’apéritif. La recette originale est du Chef Alexis Braconnier. Évidemment au départ, ce n’était pas un serpent. Sa recette était classique et extrêmement bien dressée, avec une mayonnaise au wasabi. Mais la version serpent m’est venue naturellement car la peau des blettes est veinée, cela leur confère un petit air animal.