Recettes de panais des Gourmets - Page 5

Filets de Daurade sauce aux agrumes et au gingembre
Filets de daurade sauce aux agrumes et au gingembre

cuisine en folie  -  Vous cherchez une recette de filets de daurade sauce aux agrumes et au gingembre ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Queue de lotte à la crème, gingembre et citronnelle
Queue de lotte à la crème, gingembre et citronnelle

Le goût & l'odeur  -  Envie de Queue de lotte à la crème, gingembre et citronnelle ? Découvrez cette recette de queue de lotte et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Pizza panais-noisette-orange
Pizza panais-noisette-orange

Milounette  -  Une pizza hivernale

Beignets de panais
Beignets de panais

Streetfood et cuisine du monde  -  Une autre manière de cuisiner les panais qui séduit les petits et les grands. Des panais cuits à la vapeur, trempé dans une pâte à beignet, ou à pannequet, pancake, frits. Une cuisine facile et rapide à cuisiner, gourmande et de saison.

Soupe paysanne aux petites boulettes et au couscous perlé
Soupe paysanne aux petites boulettes et au couscous perlé

Mimm  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de soupe paysanne aux petites boulettes et au couscous perlé.

Tarte cœur panais carottes Gingembre
Tarte cœur panais carottes gingembre

Oh boudu con que c'est bon  -  une entrée pour la saint valentin

Chips décorés aux herbes fraîches
Chips décorés aux herbes fraîches

Chaud Patate  -  Des jolis chips aux légumes-racines super croquants ! Pomme de terre désirée et persil, pomme de terre-céléri et coriandre, panais et menthe...Il est possible de décorer ces chips avec d’autres herbes aromatiques comme la sauge, la menthe et, pourquoi pas, avec des fleurs comestibles.

Légumes braisés au safran
Légumes braisés au safran

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Je me suis inspirée d’une recette du livre Cuisine de Noël en 100 recettes de Thomas Feller. Ce plat m’a beaucoup plu.

Velouté de panais à l'orange et à la purée de noisettes
Velouté de panais à l'orange et à la purée de noisettes

une aiguille dans l potage  -  Un velouté original, boosté par la purée de noisette

Onglet de boeuf sauce au vin potimarron et panais
Onglet de boeuf sauce au vin potimarron et panais

Les Gourmands disent  -  [Plat d’hiver] Avec le retour du froid, les plats en sauce s’invitent volontiers à notre table. Nous avons choisi un onglet de boeuf; assez gros pour 2 personnes. Nous préférons choisir un morceau de taille pour éviter qu’il ne se dessèche trop lors de sa cuisson. Nous choisissons une cuisson à blanc [sans matière grasse ajoutée] sur notre poêle inoxydable. Concernant la viande, nous n’en consommons pas tous les jours. Nous avons d’ailleurs adhéré à la démarche Lundi Vert [#lundivert]. Celle-ci propose de ne consommer ni viandes, ni poissons chaque premier jour de la semaine . Une manière de modifier et, de varier [aussi] son alimentation. Lorsque la viande est au menu, nous devenons très stricts dans nos choix. Nous aimons connaître son origine et, boudons [à présent] les étals des bouchers où rien n’est indiqué…[comme si il y avait quelque chose à cacher?]. Nous privilégions les circuits locaux. Nous avons la chance d’avoir autour de chez nous quelques magasins de producteurs qui proposent un large choix de produits. Pour les viandes maturées, aux saveurs plus prononcées, nous nous tournons vers quelques artisans spécialistes. Pour notre recette, nous avons profité des légumes de saison: potimarron et panais. Nous avons préparé une sauce au vin relevée de quelques épices et garnies de plein d’échalotes. Un joli plat d’hiver.

Ragoût de boeuf vietnamien
Ragoût de boeuf vietnamien

Le Chameau Bleu  -  Retrouvez la recette du ragout de boeuf vietnamien à la citronnelle. Plus ça mijote, plus c’est délicieux...

Velouté de Panais
Velouté de panais

Délicimô !  -  Essayez cette recette de soupe et donnez votre avis en commentaire !

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On n'est panais de la dernière pluie !
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