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Pour apprendre à le cuisiner, découvrez nos recettes au panais

Panais

Le panais, emblématique du retour en grâce des légumes racines et autres oubliés. Photo par Mike Licht.

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Recettes, techniques et vidéos du Chef

Panais sautés

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Purée de panais
Purée de panais onctueuse
Velouté de panais aux noisettes
Purée de panais à l'huile d'olive et à l'origan
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Gratin dauphinois aux légumes d’hiver
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Frites de panais
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Légumes anciens rôtis au four
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Carottes et panais rôtis au sirop d’érable et citron
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Poêlée de châtaignes et panais
Légumes racines rôtis
Poêlée patates douces panais aux herbes
Purée de panais crémeuse

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Velouté de panais et ses croûtons de pois chiches au curry
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On n'est panais de la dernière pluie !
On n'est panais de la dernière pluie !

Ce légume ancien, longtemps oublié, retrouve enfin son public.

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