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Tian aux légumes d’hiver et sardines
Tian aux légumes d’hiver et sardines

Tian aux légumes d’hiver et sardines

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La Perle des Dieux La Perle des Dieux
Facile
Préparation : 15 min Cuisson : 40 min

Ingrédients

Pour 4 personnes
2 boîtes de sardines poivre sauvage de Madagascar
2 panais
2 patates douces
3 carottes
2 oignons rouges
Sel, poivre
Thym
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

Préchauffer le four à 180 °C.
Ouvrir les boîtes de sardines, les égoutter et réserver l’huile parfumée au poivre de Madagascar de côté. Retirer l’arête centrale des sardines et garder les 2 filets intacts.
Laver et éplucher les légumes. A l’aide d’une mandoline ou d’un couteau, les découper en tranches fines et régulières d’environ 3mm puis les rassembler dans un récipient.
Assaisonner les légumes avec le sel, le poivre, le thym et l’huile de la boîte de sardine.
Dans un grand plat à gratin, procéder au montage du tian. Disposer dans l’ordre et à la verticale, une rangée de panais, une rangée de patates douces, une rangée d’oignons rouges, 5 filets de sardines et 1 rangée de carottes. Serrer les rangées et recommencer jusqu’à remplir tout le plat.
Enfourner et cuire pendant environ 30 minutes. Vérifier la cuisson des légumes, s’ils sont encore trop fermes poursuivre la cuisson pendant encore 10 minutes.

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Envie de tian aux panais, patate douce, carottes... et sardines ? Cuisinez cette recette d'hiver et félicitez son auteur par un petit coup de coeur !

carottes hiver La Perle des Dieux légumes panais patate douce sardines tian
Publié le 20 décembre 2023 à 00h49, Modifié le 21 décembre 2023 à 09h22

Accord mets et musique

A écouter en préparant Tian aux légumes d’hiver et sardines

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