Name: Tian aux légumes d’hiver et sardines
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: tian
Ingredients: 2 boîtes de sardines poivre sauvage de Madagascar; 2 panais; 2 patates douces; 3 carottes; 2 oignons rouges; Sel, poivre; Thym

Tian aux légumes d’hiver et sardines

La Perle des Dieux

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 40 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

2 boîtes de sardines poivre sauvage de Madagascar

2 panais

Sel, poivre

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Préchauffer le four à 180 °C.

2Ouvrir les boîtes de sardines, les égoutter et réserver l’huile parfumée au poivre de Madagascar de côté. Retirer l’arête centrale des sardines et garder les 2 filets intacts.

3Laver et éplucher les légumes. A l’aide d’une mandoline ou d’un couteau, les découper en tranches fines et régulières d’environ 3mm puis les rassembler dans un récipient.

4Assaisonner les légumes avec le sel, le poivre, le thym et l’huile de la boîte de sardine.

5Dans un grand plat à gratin, procéder au montage du tian. Disposer dans l’ordre et à la verticale, une rangée de panais, une rangée de patates douces, une rangée d’oignons rouges, 5 filets de sardines et 1 rangée de carottes. Serrer les rangées et recommencer jusqu’à remplir tout le plat.

6Enfourner et cuire pendant environ 30 minutes. Vérifier la cuisson des légumes, s’ils sont encore trop fermes poursuivre la cuisson pendant encore 10 minutes.

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Envie de tian aux panais, patate douce, carottes... et sardines ? Cuisinez cette recette d'hiver et félicitez son auteur par un petit coup de coeur !

carottes hiver La Perle des Dieux légumes panais patate douce sardines tian

Publié le 20 décembre 2023 à 00h49, Modifié le 21 décembre 2023 à 09h22

Accord mets et musique

A écouter en préparant Tian aux légumes d’hiver et sardines

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Cette musique est parfaite pour préparer ou déguster cette recette !

X (Twitter)

Recettes, discussions et humour...
RDV sur X !

D'autres recettes du même Gourmet

La Perle des Dieux partage également ces recettes.

Salade de thon façon poke bowl

La Perle des Dieux

Vous êtes tenté par une recette de salade de thon façon poke bowl ? Testez cette recette de riz thaï et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.

Filets de maquereaux à la moutarde et son écrasé de pomme de terre

La Perle des Dieux

Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de filets de maquereau pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.

Salade fraîcheur pommes de terre, sardines et salicornes

La Perle des Dieux

A la recherche d'une recette de sardines ? Testez celle-ci et laissez votre opinion en commentaire ! La salicorne est un produit typique de nos régions, si vous n’en trouver pas dans votre magasin, vous pouvez la remplacer par des haricots verts.