Petites brioches roulées à la citrouille
Petites brioches roulées à la citrouille citrouille pumpkin cannelle petites brioches roulées cuisine américaine
Ingrédients (Convertir les mesures ou températures...)
- 2 cuil. à soupe de levure boulangère sèche - 60 ml d'eau tiède - 60 ml de lait - 1 cuil. à soupe de sucre - 240g de farine - 200g de purée de citrouille (en boîte) - 60g de beurre, fondu - 1 ¼ cuil. à café de sel - ¼ cuil. à café de noix de muscade - 100g de cassonade - 1 cuil. à café de cannelle moulue - 1 cuil. à café de noix de muscade - 1 cuil. à café de gingembre - 60g de beurre, ramolli - 2 cuil. à soupe d'eau - 45g de beurre, ramolli - 1/2 cuil. à café de cannelle moulue - 125g de sucre glace - Graines de courge
Préparation de la recette
- Dissoudre la levure avec l'eau tiède, le lait et le sucre. Laisser reposer pendant 5 minutes. Verser la levure dans la cuve de votre robot mixeur ou dans un grand saladier. Ajouter la farine, la purée de citrouille, le beurre fondu, le sel et la noix de muscade. Bien mélanger, jusqu'à ce que la pâte se décolle et forme une boule. Déposer la pâte sur une surface propre et farinée et pétrir la pâte quelques instants ; et ajouter un peu de farine jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène et ne colle plus entre vos doigts.
Quelques mots sur la recette
Réveillez-vous avec de douces petites brioches roulées à la citrouille. Le petit déjeuner parfait pour les fraîches matinées d'automne. Nombre d’entre vous l’ont testée et aiment par dessus tout sa simplicité et son délicieux parfum de cannelle. Si vous ne vous sentez pas trop à l’aise en pâtisserie, c’est la recette qu’il vous faut.
Cette recette et d'autres du même sujet dans...
N'attendez pas Halloween pour profiter des courges
Des cucurbitacées qui s'emploient aussi bien dans des plats salés que sucrés.
Accords
Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par pour accompagner la recette Carpaccio d'oranges à la cannelle.
Voir aussi
vidéo
Brioche à la citrouille
Une brioche légère comme un nuage et naturellement colorée. L'avantage de cette brioche ? Comme toute pâtisserie faite à partir de légumes, on diminue la quantité de matière grasse, autant ne pas se priver ! A déguster impérativement le 31 octobre au petit déjeuner !
pratique
Spécial Jack-o'-lantern
Aussi maléfique qu’emblématique Jack-o'-lantern est le symbole incontournable d'Halloween.
recettes
Le samedizzz, les brownies, c'est permizzz !
Avec le brownie, c'est l'assurance de variantes aussi nombreuses que gourmandes.
recettes
Pumpkin pie party
C'est le dessert que l'on sert à Thanksgiving mais aussi à Noël aux Etats-Unis.
technique
Tarte fine aux pommes
La tarte aux pommes par excellence : une pâte sablée ou feuilletée, des pommes, du sucre !
recette
Gâteau allemand à la pomme et aux mûres
Pas à pas en photos. Une recette originale de gâteau à la pomme qui se situe entre la brioche et le crumble... A essayer sans faute, c'était délicieux !
recette
Pecan Pie
La Pecan Pie ou tarte aux noix de pécan est un dessert typiquement américain. C’est une tarte au goût original et délicatement caramélisée grâce au sirop d’érable.
recette
soupe épicée au potimarron
une savoureuse soupe au potimarron , délicatement épicée avec du cumin , de la coriandre, de la cannelle et du miel ...un régal pour les papilles
Commentaires
Je suis en train de tester la recette qui m’a l’air super mais la proportion des ingrédients liquide me parait importante, (12cl donc 120gr) d’eau, de lait; de beurre et 200gr de purée de citrouille (cuite à la vapeur pour moi), ne permet pas d’avoir une boule de pâte qui se tient, tout reste liquide, j’ai fais dissoudre la levure dans la totalité de l’eau et du lait,voyez vous d’ou pourrez venir le problème ?
Merci pour votre réponse , bonne journée
Serge
Plus de recettes
- Caramels mous
- Cookies pralinés aux noix de pécan et chocolat noir vegan et sans gluten
- Cannelloni bolognaise
- Velouté aux légumes d'hiver
- Poêlée de pommes de terre et de légumes façon basquaise
- Confiture de reine-claudes au miel
- Velouté de maïs
- Gâteau renversé à l’Ananas et Caramel
- Muffins au lin et noisettes, coeur sirop de Liège
- Mousse au chocolat coco sans œufs ni gluten
- Terrine printanière de légumes
- Salade de riz au crabe et au chutney de mangue
En ce moment
Blancs comme neige
Les blancs en neige apportent légèreté et onctuosité à vos préparations culinaires.
N'attendez pas Halloween pour profiter des courges
Des cucurbitacées qui s'emploient aussi bien dans des plats salés que sucrés.Moules à gâteaux pour Halloween
Il existe quantités de moules à petits prix pour vos horrrrribles gâteaux d'Halloween.
Commander
>>
A propos de Chef Simon
