Petites brioches roulées à la citrouille

Petites brioches roulées à la citrouille
Voir la recette (sur le blog du gourmet)

Petites brioches roulées à la citrouille citrouille pumpkin cannelle petites brioches roulées cuisine américaine

Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

  • 2 cuil. à soupe de levure boulangère sèche - 60 ml d'eau tiède - 60 ml de lait - 1 cuil. à soupe de sucre - 240g de farine - 200g de purée de citrouille (en boîte) - 60g de beurre, fondu - 1 ¼ cuil. à café de sel - ¼ cuil. à café de noix de muscade - 100g de cassonade - 1 cuil. à café de cannelle moulue - 1 cuil. à café de noix de muscade - 1 cuil. à café de gingembre - 60g de beurre, ramolli - 2 cuil. à soupe d'eau - 45g de beurre, ramolli - 1/2 cuil. à café de cannelle moulue - 125g de sucre glace - Graines de courge

Préparation de la recette

  • Dissoudre la levure avec l'eau tiède, le lait et le sucre. Laisser reposer pendant 5 minutes. Verser la levure dans la cuve de votre robot mixeur ou dans un grand saladier. Ajouter la farine, la purée de citrouille, le beurre fondu, le sel et la noix de muscade. Bien mélanger, jusqu'à ce que la pâte se décolle et forme une boule. Déposer la pâte sur une surface propre et farinée et pétrir la pâte quelques instants ; et ajouter un peu de farine jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène et ne colle plus entre vos doigts.

Quelques mots sur la recette

Réveillez-vous avec de douces petites brioches roulées à la citrouille. Le petit déjeuner parfait pour les fraîches matinées d'automne. Nombre d’entre vous l’ont testée et aiment par dessus tout sa simplicité et son délicieux parfum de cannelle. Si vous ne vous sentez pas trop à l’aise en pâtisserie, c’est la recette qu’il vous faut.

Cette recette et d'autres du même sujet dans...
N'attendez pas Halloween pour profiter des courges

N'attendez pas Halloween pour profiter des courges
Des cucurbitacées qui s'emploient aussi bien dans des plats salés que sucrés.

Accords

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Mare Nostrum Paris pour accompagner la recette Carpaccio d'oranges à la cannelle.

Voir aussi

Découper une volaille à cru vidéo
Découper une volaille à cru

Exemple du poulet grillé à l'américaine

Poires cuites sous vide vidéo
Poires cuites sous vide

Une cuisson qui préserve la texture du fruit et en sublime le goût.

Brioche à la citrouille vidéo
Brioche à la citrouille

Une brioche légère comme un nuage et naturellement colorée. L'avantage de cette brioche ? Comme toute pâtisserie faite à partir de légumes, on diminue la quantité de matière grasse, autant ne pas se priver ! A déguster impérativement le 31 octobre au petit déjeuner !

Spécial Jack-o'-lantern pratique
Spécial Jack-o'-lantern

Aussi maléfique qu’emblématique Jack-o'-lantern est le symbole incontournable d'Halloween.

Quatre épices herbes et épices
Quatre épices

Pimenta Dioica.

Le samedizzz, les brownies, c'est permizzz ! recettes
Le samedizzz, les brownies, c'est permizzz !

Avec le brownie, c'est l'assurance de variantes aussi nombreuses que gourmandes.

Pumpkin pie party recettes
Pumpkin pie party

C'est le dessert que l'on sert à Thanksgiving mais aussi à Noël aux Etats-Unis.

Tarte fine aux pommes technique
Tarte fine aux pommes

La tarte aux pommes par excellence : une pâte sablée ou feuilletée, des pommes, du sucre !

Poires pochées au Sauterne technique
Poires pochées au Sauterne

Le goût du fruit simplement sublimé par le vin et les épices.

Gâteau allemand à la pomme et aux mûres recette
Gâteau allemand à la pomme et aux mûres

Pas à pas en photos. Une recette originale de gâteau à la pomme qui se situe entre la brioche et le crumble... A essayer sans faute, c'était délicieux !

Pecan Pie recette
Pecan Pie

La Pecan Pie ou tarte aux noix de pécan est un dessert typiquement américain. C’est une tarte au goût original et délicatement caramélisée grâce au sirop d’érable.

soupe épicée au potimarron recette
soupe épicée au potimarron

une savoureuse soupe au potimarron , délicatement épicée avec du cumin , de la coriandre, de la cannelle et du miel ...un régal pour les papilles

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !
thevenon

thevenon

16 jan. 2018 à 12:36

Je suis en train de tester la recette qui m’a l’air super mais la proportion des ingrédients liquide me parait importante, (12cl donc 120gr) d’eau, de lait; de beurre et 200gr de purée de citrouille (cuite à la vapeur pour moi), ne permet pas d’avoir une boule de pâte qui se tient, tout reste liquide, j’ai fais dissoudre la levure dans la totalité de l’eau et du lait,voyez vous d’ou pourrez venir le problème ?
Merci pour votre réponse , bonne journée
Serge

Plus de recettes

En ce moment

Blancs comme neige
Blancs comme neige
Les blancs en neige apportent légèreté et onctuosité à vos préparations culinaires.
Le minestrone, une spécialité italienne
Le minestrone, une spécialité italienne
Une autre façon d'apprécier la soupe et les légumes
Les noix, délices d'octobre
Les noix, délices d'octobre
Profitez-en dès le début de saison lorsqu'elles sont fraîches.
N'attendez pas Halloween pour profiter des courges
N'attendez pas Halloween pour profiter des courges
Des cucurbitacées qui s'emploient aussi bien dans des plats salés que sucrés.

Moules à gâteaux pour Halloween

Il existe quantités de moules à petits prix pour vos horrrrribles gâteaux d'Halloween.

Commander >>