Petites brioches roulées à la citrouille
Petites brioches roulées à la citrouille citrouille pumpkin cannelle petites brioches roulées cuisine américaine
Ingrédients (Convertir les mesures ou températures...)
- 2 cuil. à soupe de levure boulangère sèche - 60 ml d'eau tiède - 60 ml de lait - 1 cuil. à soupe de sucre - 240g de farine - 200g de purée de citrouille (en boîte) - 60g de beurre, fondu - 1 ¼ cuil. à café de sel - ¼ cuil. à café de noix de muscade - 100g de cassonade - 1 cuil. à café de cannelle moulue - 1 cuil. à café de noix de muscade - 1 cuil. à café de gingembre - 60g de beurre, ramolli - 2 cuil. à soupe d'eau - 45g de beurre, ramolli - 1/2 cuil. à café de cannelle moulue - 125g de sucre glace - Graines de courge
Préparation de la recette
- Dissoudre la levure avec l'eau tiède, le lait et le sucre. Laisser reposer pendant 5 minutes. Verser la levure dans la cuve de votre robot mixeur ou dans un grand saladier. Ajouter la farine, la purée de citrouille, le beurre fondu, le sel et la noix de muscade. Bien mélanger, jusqu'à ce que la pâte se décolle et forme une boule. Déposer la pâte sur une surface propre et farinée et pétrir la pâte quelques instants ; et ajouter un peu de farine jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène et ne colle plus entre vos doigts.
Quelques mots sur la recette
Réveillez-vous avec de douces petites brioches roulées à la citrouille. Le petit déjeuner parfait pour les fraîches matinées d'automne. Nombre d’entre vous l’ont testée et aiment par dessus tout sa simplicité et son délicieux parfum de cannelle. Si vous ne vous sentez pas trop à l’aise en pâtisserie, c’est la recette qu’il vous faut.
Cette recette et d'autres du même sujet dans...
N'attendez pas Halloween pour profiter des courges
Des cucurbitacées qui s'emploient aussi bien dans des plats salés que sucrés.
Accords
Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par pour accompagner la recette Mousse à la citrouille, au miel et aux épices.
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici
Voir aussi
Saint-Valentin
Recettes pour une Saint-Valentin gourmande
Des recettes en rose ou en coeur pour la fête des amoureux.
Mardi gras
Des beignets après la baignade ?
Sucrés pour le goûter ou salés pour un repas, les beignets s'apprécient aussi l'été.
vidéo
Citrouille feuilletée d'Halloween
Une recette magique pour Halloween qui ne manquera pas d’enchanter et de régaler vos enfants. Simple et rapide à réaliser, ils prendront un plaisir démoniaque à reproduire cette recette avant de la dévorer avec leurs amis !
pratique
Grosses frayeurs
Adeptes des gros gâteaux et du cake design, cette sélection de recettes est pour vous.
recettes
It's muffin to compete
Rapides et faciles à faire, on craque tous pour les muffins salés et sucrés.
Commentaires
Je suis en train de tester la recette qui m’a l’air super mais la proportion des ingrédients liquide me parait importante, (12cl donc 120gr) d’eau, de lait; de beurre et 200gr de purée de citrouille (cuite à la vapeur pour moi), ne permet pas d’avoir une boule de pâte qui se tient, tout reste liquide, j’ai fais dissoudre la levure dans la totalité de l’eau et du lait,voyez vous d’ou pourrez venir le problème ?
Merci pour votre réponse , bonne journée
Serge
Plus de recettes
- Petites brioches au pralin
- Petites brioches siciliennes et Granita de café à la crème chantilly
- Petites brochettes au porc et au miel
- Petites brioches au lemon curd et graines de pavot
- Petites brioches roulées aux cerises et amandes.
- Petites brioches au sucre et aux épices
- Petites brioches au Philadelphia Milka
- Petites brioches en roses légères et moelleuses
- Petites brioches aux pépites de chocolat & perles de sucre
- Petites brochettes de figues et speck
- Petites brioches à deux têtes aux pépites de chocolat
- Petites brioches au foie gras et au saumon fumé
En ce moment
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici
A propos de Chef Simon
