Petites brioches roulées à la citrouille pour le petit déjeuner

Petites brioches roulées à la citrouille

Name: Petites brioches roulées à la citrouille
Prep time: 45 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 10 min
Cuisine: citrouille
Ingredients: 80ml de lait entier ou demi-écrémé; 30g de beurre doux; 115g de purée de courge; 50g de sucre; ¼ cuil. à café de noix de muscade moulue; ½ cuil. à café de sel; 1 oeuf; 2 ¼ cuil. à café de (7g) de levure boulangère; 320g de farine + extra si besoin; 60g de beurre doux, ramolli; 45g de sucre brun moscovado; 1 cuil. à café de cannelle moulue; 1 cuil. à café de noix de muscade moulue; 1 cuil. à café de gingembre moulu; 115g de cream cheese, ramolli à température ambiante; 3 cuil. à soupe de beurre, ramolli; 30g de sucre glace; 4 cuil. à soupe de sirop d’érable; 1 pincée de sel

Del's cooking twist

Difficulté moyenne

Préparation : 45 min Cuisson : 25 min

Ingrédients

Pour une dizaine de brioches

Pour la pâte à la cannelle

80ml de lait entier ou demi-écrémé

30g de beurre doux

115g de purée de courge

50g de sucre

¼ cuil. à café de noix de muscade moulue

½ cuil. à café de sel

1 oeuf

2 ¼ cuil. à café de (7g) de levure boulangère

320g de farine + extra si besoin

Pour la garniture

60g de beurre doux, ramolli

45g de sucre brun moscovado

1 cuil. à café de cannelle moulue

1 cuil. à café de noix de muscade moulue

1 cuil. à café de gingembre moulu

Pour le glaçage au cream cheese

115g de cream cheese, ramolli à température ambiante

3 cuil. à soupe de beurre, ramolli

30g de sucre glace

4 cuil. à soupe de sirop d’érable

1 pincée de sel

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Quelques mots sur cette recette de base

Réveillez-vous avec de douces petites brioches roulées à la citrouille. Le petit déjeuner parfait pour les fraîches matinées d'automne. Nombre d’entre vous l’ont testée et aiment par dessus tout sa simplicité et son délicieux parfum de cannelle. Si vous ne vous sentez pas trop à l’aise en pâtisserie, c’est la recette qu’il vous faut.

Voir la recette

brioche roulée briochettes cannelle cinnamon rolls citrouille cuisine américaine pumpkin

Publié le 9 novembre 2016 à 19h08, Modifié le 6 novembre 2025 à 16h31

Accord mets et musique

A écouter en préparant Petites brioches roulées à la citrouille

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Commentaires

thevenon

16 jan. 2018 à 12:36

Je suis en train de tester la recette qui m’a l’air super mais la proportion des ingrédients liquide me parait importante, (12cl donc 120gr) d’eau, de lait; de beurre et 200gr de purée de citrouille (cuite à la vapeur pour moi), ne permet pas d’avoir une boule de pâte qui se tient, tout reste liquide, j’ai fais dissoudre la levure dans la totalité de l’eau et du lait,voyez vous d’ou pourrez venir le problème ?
Merci pour votre réponse , bonne journée

A suivre...

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