Escalope de foie gras poêlé et chutney de mangue pour noël

Escalope de foie gras poêlé et chutney de mangue

Name: Escalope de foie gras poêlé et chutney de mangue
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: escalopes
Ingredients: 2 escalopes de foie gras cru; Quelques noisettes concassées et toastées; 2 belles tranches de pain ou plus; Pour le chutney :; 1 mangue; 1 gousse d’ail; 1 échalote; 1 pincée de piment en poudre; 1 pincée de gingembre en poudre; 100 g de cassonade; 50 ml de vinaigre de vin rouge

Tangerine Zest

Facile

Préparation : 10 min Cuisson : 1 h

Ingrédients

Pour 2 personnes

2 escalopes de foie gras cru

Quelques noisettes concassées et toastées

2 belles tranches de pain ou plus

Pour le chutney :

1 mangue

1 gousse d’ail

1 échalote

1 pincée de piment en poudre

1 pincée de gingembre en poudre

100 g de cassonade

50 ml de vinaigre de vin rouge

Convertir les mesures ou températures

Quelques mots sur cette recette d'entrée

Le foie gras, c’est le plat par excellence des fêtes, du moins en ce qui me concerne. Cette fois-ci, j’ai décidé de cuisiner une escalope de foie gras poêlé et chutney de mangue pour une jolie entrée. Je trouve que le fait d’associer le foie gras poêlé avec du chutney s’équilibre très bien car l’acidité de l’un ré-équilibre parfaitement la douceur de l’autre. Accompagné d'une salade, c'est parfait.

Voir la recette

chutney entrées de noël escalopes foie gras foie gras poêlé fêtes mangue noisettes noël noël traditionnel réveillon

Recette ajoutée le 06/11/20 - Mise à jour le 24/10/24 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Escalope de foie gras poêlé et chutney de mangue

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Une pure merveille pour les papilles à déguster en écoutant une pure merveille pour les oreilles Stevie Wonder - Superstition

Une recette dans...

De belles entrées de foie gras pour vos réveillons

D'autres recettes du même Gourmet

Tangerine Zest partage également ces recettes.

Foie gras poêlé au pain d'épices et suprêmes d'orange

Tangerine Zest

Il est temps de se lancer dans les recettes de Noël. Me voici donc avec une belle recette de foie gras poêlé au pain d’épices et suprêmes d’orange. Une merveille de couleurs et de saveurs à proposer à vos invités, très simple à préparer pour un résultat épatant. Côté pain d’épices vous pouvez en utiliser du commerce mais si vous souhaitez le faire maison, j’ai une super recette et c’est encore meilleur !

Foie gras au torchon au cacao et armagnac

Tangerine Zest

Je ne sais pas si vous avez déjà testé la cuisson du foie gras au torchon mais c’est hyper simple et délicieux. Je vous donne deux versions à ce mode de cuisson. A servir avec de belles tranches de pain grillées.

Terrine de foie gras aux pommes

Tangerine Zest

Cette année, j’ai décidé d’ajouter quelques tranches de pomme à l’intérieur de ma terrine pour lui apporter un peu plus de légèreté et de fraicheur ainsi qu'une touche de gingembre. Une recette toute simple à préparer et qui fera le bonheur de vos convives, à servir pour vos plus belles occasions.