Escalope de foie gras poêlé et chutney de mangue pour noël

Escalope de foie gras poêlé et chutney de mangue

Name: Escalope de foie gras poêlé et chutney de mangue
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: escalopes
Ingredients: 2 escalopes de foie gras cru; Quelques noisettes concassées et toastées; 2 belles tranches de pain ou plus; Pour le chutney :; 1 mangue; 1 gousse d’ail; 1 échalote; 1 pincée de piment en poudre; 1 pincée de gingembre en poudre; 100 g de cassonade; 50 ml de vinaigre de vin rouge

Tangerine Zest

Facile

Préparation : 10 min Cuisson : 1 h

Ingrédients

Pour 2 personnes

2 escalopes de foie gras cru

Quelques noisettes concassées et toastées

2 belles tranches de pain ou plus

Pour le chutney :

1 mangue

1 gousse d’ail

1 échalote

1 pincée de piment en poudre

1 pincée de gingembre en poudre

100 g de cassonade

50 ml de vinaigre de vin rouge

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Quelques mots sur cette recette d'entrée

Le foie gras, c’est le plat par excellence des fêtes, du moins en ce qui me concerne. Cette fois-ci, j’ai décidé de cuisiner une escalope de foie gras poêlé et chutney de mangue pour une jolie entrée. Je trouve que le fait d’associer le foie gras poêlé avec du chutney s’équilibre très bien car l’acidité de l’un ré-équilibre parfaitement la douceur de l’autre. Accompagné d'une salade, c'est parfait.

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Recette ajoutée le 06/11/20 - Mise à jour le 24/10/24 .

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