Escalope de foie gras poêlée, confiture de butternut et écrasé de Vitelotte

Intéressé par la réalisation d'une recette de velouté de delica moretti, foie gras poêlé et éclats de châtaignes ? Suivez cette recette de velouté et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.

Un velouté de marrons et copeaux de foie gras que j’ai servi pour notre réveillon de la St-Sylvestre.En plus, je suis très gâtée par Dame Nature et ses châtaignes qui tombent dans le jardin, vu que la maison est située entre deux bois de châtaignier, c’est beaucoup de travail de nettoyage mais quelle satisfaction de pouvoir ramasser les châtaignes.

Ravioles du Dauphiné au foie gras, quand le Périgord s’invite à la table du Dauphiné, un délice