Recettes de foie gras de Chef Simon - Page 2

Voici la liste des recettes de foie gras par Chef Simon.

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Recettes de Chef Simon

Ballotine de foie gras au chutney d'abricots

Cuisson du foie gras au torchon, par pochage.

Terrine de volaille au foie gras

Une terrine pour vos buffets et apéritifs dînatoires.

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Salade de saison au foie gras

Inspirée de la recette de la Salade du Roy Gradlon.

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Tournedos Rossini

Un tournedos de boeuf surmonté de foie gras mi-cuit et de truffe noire. C'est le Prince des menus de noël.

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Terrine de foie gras nature

Cuisson d'un foie gras en terrine.

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Cailles farcies au foie gras

Avec sa chair fine et délicate, la caille farcie est un plat idéal pour les fêtes.

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Foie gras à la plancha

Avec échalote confite et crème de balsamique.

1

Escalopes de foie gras frais poêlées

Réussir la cuisson des escalopes de foie gras de canard ou d'oie.

5

Foie gras poêlé aux cerises

Une très belle entrée pour les fêtes.

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Ballotine de foie gras

Cuisson du foie gras sous-vide et en autocuiseur.

2

Carolines de foie gras

Mises en bouche comme des éclairs au foie gras.

Foie Gras cuit en bocal

Faire son foie gras maison en conserve.

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Royale de foie gras

Parfumé au quatre épices.

1

Crème glacée au foie gras

Une mise en bouche festive originale et surprenante.

1

Terrine de foie gras aux artichauts

Un beau mariage de textures et de saveurs.

Ballotine de foie gras à la vapeur

Cuisson du foie gras sous-vide à la vapeur

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