Recettes de viandes de noël du gourmet Chef Simon

Jambon de noël
Voici la liste des recettes de viandes de noël par Chef Simon.

Retrouvez aussi d'autres recettes de viandes de noël partagées dans le Club Chef Simon.

Recettes de Chef Simon

Tournedos ou pavés sautés
Tournedos ou pavés sautés

La juste cuisson des tournedos de boeuf

3 coups de coeur
Côtes de veau à la gousse d'ail
Côtes de veau à la gousse d'ail

Une recette aux saveurs authentiques.

1 commentaire - 5 coups de coeur
Rôti de boeuf
Rôti de boeuf

Marquer une viande rouge pour le rôtissage.

3 coups de coeur
Filet mignon aux pommes et au cidre
Filet mignon aux pommes et au cidre

Appelé aussi filet mignon à la normande.

1 commentaire - 5 coups de coeur
Filet mignon aux gousses d'ail
Filet mignon aux gousses d'ail

L'alchimie parfaite.

6 coups de coeur
Filet mignon au poivre
Filet mignon au poivre

Et sa sauce au poivre vert.

3 commentaires - 6 coups de coeur
Filet de boeuf en brioche
Filet de boeuf en brioche

ou filet en croûte.

2 commentaires
Tournedos Rossini
Tournedos rossini

Un tournedos surmonté de foie gras et de truffes noires. C'est le Prince des menus de noël.

2 coups de coeur
Carré d'agneau rôti
Carré d'agneau rôti

A la moutarde au miel.

1 coup de coeur
Souris d'agneau confites à l'ail
Souris d'agneau confites à l'ail

Cuisson de l'agneau en papillotes.

9 commentaires - 6 coups de coeur
Rôti de biche ou de cerf
Rôti de biche ou de cerf

Façon venaison.

1 coup de coeur
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