Recettes de viandes de noël du gourmet Chef Simon

Jambon de noël
Voici la liste des recettes de viandes de noël par Chef Simon.

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Recettes de Chef Simon

Tournedos ou pavés sautés
Tournedos ou pavés sautés

La juste cuisson des tournedos de boeuf

3 coups de coeur
Côtes de veau à la gousse d'ail
Côtes de veau à la gousse d'ail

Une recette aux saveurs authentiques.

1 commentaire - 5 coups de coeur
Rôti de boeuf
Rôti de boeuf

Marquer une viande rouge pour le rôtissage.

3 coups de coeur
Filet mignon aux pommes et au cidre
Filet mignon aux pommes et au cidre

Appelé aussi filet mignon à la normande.

1 commentaire - 5 coups de coeur
Filet mignon aux gousses d'ail
Filet mignon aux gousses d'ail

L'alchimie parfaite.

6 coups de coeur
Filet mignon au poivre
Filet mignon au poivre

Et sa sauce au poivre vert.

3 commentaires - 8 coups de coeur
Filet de boeuf en brioche
Filet de boeuf en brioche

Le filet de boeuf en croûte trouve toujours sa place sur une table de fêtes !

2 commentaires - 3 coups de coeur
Tournedos Rossini
Tournedos rossini

Un tournedos surmonté de foie gras et de truffes noires. C'est le Prince des menus de noël.

3 coups de coeur
Carré d'agneau rôti
Carré d'agneau rôti

A la moutarde au miel.

2 coups de coeur
Souris d'agneau confites à l'ail
Souris d'agneau confites à l'ail

Cuisson de l'agneau en papillotes.

9 commentaires - 6 coups de coeur
Rôti de biche ou de cerf
Rôti de biche ou de cerf

Façon venaison.

1 coup de coeur
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