Ateliers Culinaires Saperlipopote

Astuce : quand on choisit la viande, presser avec l'index au centre du morceau, à cru, elle doit s'étaler mollement sous le doigt. Si elle résiste et roule sous le doigt, elle sera dure une fois cuite.

La raisinée, vin cuit vaudois (Suisse), appelée aussi coignarde est une réduction de jus de raisin rouge qui donne un sirop riche et épais. C'est aussi la base de la moutarde de Bénichon. On l'achète en bouteille en épicerie fine.

Boire avec ça - avec modération - un humagne rouge (VS).

Envie de goûter à la recette de cabillaud en papillotte aux feuilles de citronnier ? Cette recette de cabillaud est faite pour vous. En 2 minutes, tu le dégusteras, sans odeur chez toi ! Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.

Coulis-santé. Le gratte-cul, ça se mange ? Oui... en coulis. Le goût est acidulé, sucré lorsque les drupes d'églantiers sont bien mûres, blettes grâce au gel. Voici comment les préparer et les consommer...