Name: Coulis de Cynorhodon
Prep time: 2 h
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: coulis
Ingredients: Cueillette de cynorhodons env. 1kg., 300g de sucre rapadura, eau, citron

Coulis de Cynorhodon

Ateliers Culinaires Saperlipopote

Difficulté moyenne

Préparation : 2 h Cuisson : 30 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

Cueillette de cynorhodons env. 1kg., 300g de sucre rapadura, eau, citron

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Préparation de la recette

1Cuire les drupes afin de les ramollir.

2Les passer à la moulinette puis à l'étamine.

3Consommer dans les 2 jours ou empoter à chaud en ajoutant un jus de citron.

4Se régaler avec un fromage blanc de brebis !

Quelques mots sur cette recette de dessert

Coulis-santé. Le gratte-cul, ça se mange ? Oui... en coulis. Le goût est acidulé, sucré lorsque les drupes d'églantiers sont bien mûres, blettes grâce au gel. Voici comment les préparer et les consommer...

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Publié le 20 janvier 2019 à 15h15, Modifié le 17 octobre 2025 à 14h38