Name: Coulis de cynorhodon
Prep time: 2 h
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: coulis
Ingredients: Cueillette de cynorhodons env -1kg; 300g de sucre rapadura; eau; citron

Coulis de cynorhodon

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Ateliers Culinaires Saperlipopote

Difficulté moyenne

Préparation : 2 h Cuisson : 30 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

Cueillette de cynorhodons env -1kg

300g de sucre rapadura

eau

citron

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

Cuire les drupes afin de les ramollir.

Les passer à la moulinette puis à l'étamine.

Consommer dans les 2 jours ou empoter à chaud en ajoutant un jus de citron.

Se régaler avec un fromage blanc de brebis !

Quelques mots sur cette recette de dessert

Coulis-santé. Le gratte-cul, ça se mange ? Oui... en coulis. Le goût est acidulé, sucré lorsque les drupes d'églantiers sont bien mûres, blettes grâce au gel. Voici comment les préparer et les consommer...

coulis cuisine sauvage cynorrhodons fruits

Publié le 20 janvier 2019 à 15h15, Modifié le 23 avril 2026 à 12h14

Accord mets et musique

A écouter en préparant Coulis de cynorhodon

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

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