No pain, no gain

Cette année pour les fêtes, le boulanger c'est vous !

Le pain est un élément incontournable sur nos tables et quoi de mieux que les fêtes pour préparer des pains maison spéciaux et accompagner de la meilleure manière nos repas.

A chaque entrée ou à chaque plat, son pain spécial ! Pain à la farine de seigle, pain aux graines ou pain d'épices, choisissez le pain qui se mariera le mieux à votre menu.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine

Recettes et techniques du Chef Simon

Pain aux graines

Chef Simon

Pain maison aux graines de pavot noir et de sésame

Blinis

Chef Simon

Pour changer des toasts grillés.

Bouchées, croûtes et vol-au-vent

Chef Simon

Pour hors d'oeuvre chaud.

Pain d'épices

Chef Simon

Pain d'épices fait maison pour les fêtes.

Pain de seigle

Chef Simon

Appelé aussi pain noir, on l'apprécie avec les huîtres et les fruits de mer

Pain bis ou complet

Chef Simon

A la farine de blé type 80 ou 110, ou farine intégrale type 150

Recettes des Gourmets

Pain suédois a la farine de seigle

Mes inspirations culinaires

Un pain idéal pour preparer de bons sandwiches ou encore des canapés et amuse-bouche ou tout simplement pour accompagner un bon fromage.

Blinis de sarrasin et mousse de saumon fumé

United Colours of Macarons

Une entrée idéale pour les fêtes qui approchent ! Laissez vous tenter par ces blinis au sarrasin surmontés d'une mousse au saumon fumé, de ciboulette et d'un trait de citron ! Un délice.

Pain ciabatta aux olives

SucreEtEpices

Aujourd'hui je vous propose du pain ciabatta aux olives. C'est un pain italien, avec une mie bien alvéolée, qui est parfait en sandwichs. Pour sa préparation, j'ai utilisé des olives noires, mais vous pouvez prendre également des olives vertes ou un mélange d'olives.

Il n'est pas compliqué à faire, la pâte n'est pas pétrie car contient beaucoup d'humidité, juste mélangée à la cuillère.

Recette en vidéo.

Publié le 14 décembre 2017 à 15h08, Modifié le 21 février 2025 à 20h26