No pain, no gain

Cette année pour les fêtes, le boulanger c'est vous !

Petits pains à la pâte de dattes, Pain de seigle, Pain d'épices, etc. : vive les recettes de seigle !

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 15/12/2017.

Recettes et techniques du Chef

Blinis
Pour changer des toasts grillés.
3 coups de coeur
Bouchées, croûtes et vol-au-vent
Pour hors d'oeuvre chaud.
2 coups de coeur
Pain d'épices
Pain d'épices fait maison pour les fêtes.
1 commentaire - 2 coups de coeur
Pain de seigle
Appelé aussi pain noir, on l'apprécie avec les huîtres et les fruits de mer
3 commentaires - 1 coup de coeur

Recettes des Gourmets

Pain suédois a la farine de seigle
Mes inspirations culinaires - Idéal pour preparer de bons sandwich ou encore des canapés et amuse-bouche ou tout simplement pour accompagner un bon fromage.
Gressins
Du Bio dans mon Bento - Pour faire trempette dans la tapenade ou enroulés de jambon cru et donner un air de dolce vita à vos apéro festifs.
Blinis de sarrasin et mousse de saumon fumé
United Colours of Macarons - Une entrée idéale pour les fêtes qui approchent ! Laissez vous tenter par ces blinis au sarrasin surmontés d'une mousse au saumon fumé, de ciboulette et d'un trait de citron! Un délice.
Pain de mie avec de la farine d’épeautre
Maryse & Cocotte - Du bon pain de mie maison réalisé avec de la farine d'épeautre pour petits déjeuners et apéritifs.
Pain tigré
Maman...ça déborde ! - Un pain étonnant, parfait pour surprendre vos convives.
Petits pains à la pâte de dattes
Plaisir et Equilibre - Ces petits pains accompagneront à merveille le plateau de fromages ou le foie gras à Noël.
Pain de fête
la Fourmi Elé - Un pain moelleux et légèrement sucré qui s'accordera parfaitement avec un foie gras ou autre tartine du goûter et du petit déjeuner.
Pain aux noix
Contes et Délices - J'ai tenté la recette de mes pains préférés ! Parfait pour accompagner votre foie gras.

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Pâte feuilletée à 6 tours

Méthode rapide sans phases de repos.

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Compotée d'oignons au soja

Un condiment à déguster froid ou chaud.

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Tarte Gourmande à l'Epautre

Une tarte gourmande à l'Epautre mélangeant poulet et courgettes pour un repas gourmand, complet et sain. Avec une salade verte ... hop, hop, hop... le tour est joué ! Allez suivez moi ... cette quiche gourmande va changer votre quotidien !

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Vingt plats qui donnent la goutte

"Nouilles sans beurre, beurre sans pain, pain sans sauces, sauces sans viandes... J'aime mieux avoir la goutte que de me priver de tous les charmes de la vie."

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Faire son pain

Principes, recettes et conseils pour réussir son pain maison.

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Optimisez votre machine à pain

Pain pita, brioche, grissini, variez les recettes !

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Je vous souhaite une bonne fournée

Transformez votre cuisine en fournil pour de bons petits pains faits maison.

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Ail fumé

Faire de l'ail fumé à froid avec le Bradley Smoker

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Pains au lait

Appelés aussi pains navette. A déguster avec une bonne confiture maison !

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Mascarpone maison

Un doux mascarpone fait maison, recette n'ayant besoin que de 2 ingrédients et facile à faire pour votre tiramisu non ?

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Ravioles au confit de canard

Quand il fait encore frais, ce plat de ravioles de confit de canard cuites dans un bouillon de légumes bien parfumé réchauffera élégamment votre dîner.  Les ravioles sont faites maison, c'est très simple à réaliser avec une machine à pâte, mais vous pourrez également les faire en étalant finement...

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Kanelbullar

Pains briochés suédois à la cannelle.

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Il parfume les grillades tout aussi bien que les desserts.
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Le fenouil est à la fois un légume et une plante aromatique : deux fois plus d'occasions de se régaler !
Scoooooone...Le monde est scone !
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On se met à l'heure anglaise avec ces petits pains sucrés ou salés.