Spéculoos et pain d'épices pour la St Nicolas !

Maison en pain d'épices et compagnie.

Le 6 décembre, dans certains pays d'Europe mais aussi en Alsace, en Lorraine dont il est le patron, ou encore dans le Nord-Pas-de-Calais, on fête Nicolas de Myre, plus communément connu sous le nom de Saint-Nicolas. Celui-ci apporte cadeaux et friandises aux enfants. En cuisine, les traditions perdurent également. Pain d'épices à son effigie et mannele abondent pour le plus grand plaisir des gourmands, petits et grands !

Une sélection par Laurent Bazet. Publié le 30/11/2019.

Recettes et techniques du Chef

Spéculoos

Le petit biscuit belge servi avec le café.
3 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Cannes de saint nicolas, biscuits gourmands à la vanille

Turbigo Gourmandises - Dans la série des biscuits de Noël, je demande les cannes de Saint Nicolas. Ils font partie des biscuits de l’Avent et sont vraiment faciles à réaliser. Vous pourrez les conserver une dizaine de jour dans une boite hermétique.

Maison pain d’épice

CUISINE EN FOLIE Une maison qui fera briller les yeux des enfants comme des grands !

Coeurs de massepain cuits

Epices & moi - Le massepain cuit est une recette typiquement belge et de la région liégeoise. Une spécialité que l’on retrouve essentiellement aux fêtes de fin d’année. Ici ils sont en forme de coeur, tendres à l'intérieur et croustillants à l'extérieur.

Gâteau hollandais de saint nicolas

Clementine - Un gâteau typique des Pays-Bas pour la Saint-Nicolas. Pour cette recette j'ai utilisé des petits gâteaux hollandais ronds fabriqués uniquement autour de la fête de Saint Nicolas, les pepernoten mais on peut très bien les remplacer par des speculoos, le gôut ne diffère pas beaucoup.

Mannele de saint-nicolas

Ala Lemon - Apparus vers le XVème siècle, les Mannele sont des brioches d’origine alsacienne, liés à la célébration de la St-Nicolas, et traditionnellement offerts aux enfants sages. À l’origine, les Mannele avaient d’autres formes (cheval, lapin, poule, etc…) mais ont peu à peu pris une forme humaine, représentant St-Nicolas ou l’un des enfants ressuscités.

Maison pain d'épices

Elise dit à table - Noël ça évoque l'hiver, les épices, les petits biscuits, et donc la maison en pain d'épices ! Quel régal de passer un moment à se mettre dans l'ambiance de noël, de parfumer la maison de bonnes odeurs! Fabriquez vous aussi votre maison en pain d'épices.
1 coup de coeur

Vive la couronne !

Créez des biscuits originaux pour fêter les rois et les reines en s'amusant.

emporte-pièce couronne
7.99 € sur amazon.fr

Commander >>

Autres recettes

Recettes de maison en pain d'épices

Recettes de mannele

Recettes de Saint-Nicolas

Recettes de spéculoos

Recettes de pain d'épices

Voir aussi

vidéo

Déveiner un foie gras

On parle de déveinage ou d'éveinage pour le foie gras.

vidéo

Bûche de Noël nougat glacé

En forme de bûche ou non, le nougat glacé reste une divine gourmandise pour les fêtes.

vidéo

Truffes au chocolat

Des petites truffes au chocolat faciles et rapides à réaliser, idéales pour un Noël gourmand et chocolaté ! À offrir ou à déposer sur votre table de fêtes pour régaler les papilles de vos convives.

pratique

Cette année, noël sera flexiterrien !

Etre flexiterrien c’est privilégier le fait maison, et choisir ce que l'on mange sans autres règles que celles que vous vous fixez, en étant éclairé et pragmatique. Je sais ce que je mange et je connais les conséquences de mon choix.