Spéculoos et pain d'épices pour la St Nicolas !

Maison en pain d'épices et compagnie.

Le 6 décembre, dans certains pays d'Europe mais aussi en Alsace, en Lorraine dont il est le patron, ou encore dans le Nord-Pas-de-Calais, on fête Nicolas de Myre, plus communément connu sous le nom de Saint-Nicolas. Celui-ci apporte cadeaux et friandises aux enfants. En cuisine, les traditions perdurent également. Pain d'épices à son effigie et mannele abondent pour le plus grand plaisir des gourmands, petits et grands !

Une sélection par Laurent Bazet. Publié le 30/11/2019.

Recettes et techniques du Chef

Spéculoos

Le petit biscuit belge servi avec le café.
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Recettes des Gourmets

Cannes de saint nicolas, biscuits gourmands à la vanille

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Maison pain d’épice

CUISINE EN FOLIE Une maison qui fera briller les yeux des enfants comme des grands !

Coeurs de massepain cuits

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Gâteau hollandais de saint nicolas

Clementine - Un gâteau typique des Pays-Bas pour la Saint-Nicolas. Pour cette recette j'ai utilisé des petits gâteaux hollandais ronds fabriqués uniquement autour de la fête de Saint Nicolas, les pepernoten mais on peut très bien les remplacer par des

Mannele de saint-nicolas

Ala Lemon - Apparus vers le XVème siècle, les Mannele sont des brioches d’origine alsacienne, liés à la célébration de la St-Nicolas, et traditionnellement offerts aux enfants sages. À l’origine, les Mannele...

Maison pain d'épices

Elise dit à table - Noël ça évoque l'hiver, les épices, les petits biscuits, et donc la maison en pain d'épices ! Quel régal de passer un moment à se mettre dans l'ambiance de noël, de parfumer la maison...
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