Le gruyère, on aime en mettre dans toutes sortes de recettes

Name: Le gruyère, on aime en mettre dans toutes sortes de recettes
Cook time: PTOM
Total time: 30 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: gruyère

La Gruyère c'est un fromage au lait de vache entier, à pâte pressée cuite, mais au lait cru. Photo par Xesc Arbona

Le gruyère est, comme l'emmental, un ingrédient essentiel dans les gratins, notamment. Il agrémentera volontiers une salade de tomates ou d'endives. Moins classique, testez la terrine de gruyère servie sur une salade de raisin, du poisson en manteau au gruyère ou des biscuits de courgettes aux deux fromages.

Surprenantes, les croustilles de gruyère accompagneront un carpaccio provençal. Classiques mais délicieuses en hiver les fondues. Il est également très utile pour la réalisation de quiches, tartes, soufflés ainsi que pour de nombreuses recettes qui conviendront à l'apéritif.

Recettes de gruyère du Chef Simon, techniques et vidéos

Saucisse de Morteau en gratin de pommes de terre

Chef Simon

Avec crème fraîche, beaufort et noix de muscade.

Quiche lardons fromage

Chef Simon

Comme une quiche lorraine mais avec du fromage pour les plus gourmands

Sauce Mornay

Chef Simon

Dérivée de la sauce béchamel.

Potage cultivateur

Chef Simon

Un potage réalisé avec des légumes de saison taillés.

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Êtes-vous un fin connaisseur des fromages ?

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Gruyère : les meilleures recettes des Gourmets

Flan de courgettes à la saucisse de Morteau

Happy papilles

Sortez des sentiers battus avec cette recette de flan de courgettes parfumée à la saucisse de Morteau. Une version rustique et toute simple où les rondelles de saucisses et de courgettes s'entremêlent pour un mélange gourmand. Un plat estival à servir avec une salade pour un repas complet.

Fondue Suisse moitié-moitié aux 2 fromages

Tangerine Zest

Vous connaissez sûrement la traditionnelle fondue savoyarde mais avez-vous déjà gouté à la suisse ? La différence est qu'elle est réalisée avec d’autres fromages que la savoyarde et qu’il n’y en a que 2, une moitié de gruyère suisse et une autre moitié de vacherin fribourgeois, d’où son nom : moitié moitié.

Yakitori de boeuf au fromage

Inspirations Cuisine

Aujourd’hui, nous vous proposons de partir au Japon pour déguster le Yakitori de boeuf au fromage. Il s’agit en réalité d’une recette japonaise francisée (il n’y a que très peu de fromage au Japon). Traditionnellement le Yakitori désigne des brochettes de poulet (Yakitori signifie « oiseau grillé ») cuites sur un grill.

Gressin maison aux graines de cumin, gruyère et parmesan

Eldorami

Au menu aujourd’hui : des gressins maison aux graines de cumin, gruyère et parmesan. Un délice ! Prêts en moins d’une demi-heure, ces gressins sans œufs feront des heureux. Parfaits pour l’apéro, ils accompagnent à merveille les tartinades, rillettes ou un délicieux houmous maison. Allez, en cuisine ! Vous ne pourrez bientôt plus vous passer de ces gourmandises croustillantes.

Omelette baveuse au gruyère et pousse d'oignons

Zika

Sur une inspiration personnelle et devant des pousses d'oignons qui ont germé et que j'ai placé dans du papier pelure humidifié pour les faire encore pousser, j'ai préparé cette omelette baveuse, riche en fromage pour notre plus grand plaisir, un régal...

Croque-monsieur gruyère, jambon et béchamel

The Best Recipes

Aujourd'hui je vous propose de réaliser un croque-monsieur gruyère, jambon et béchamel façon brasserie ! Une recette facile, rapide et économique à faire pour recevoir vos amis si vous avez peu de temps. Originaire de France, le croque-monsieur est un sandwich chaud qui est généralement fait à partir de pain de mie carré, de jambon cuit et de fromage.

Sablés gruyère, pistache et basilic

Les filles, à table !

Je ne vais pas vous proposer de bredeles sucrés, la blogosphère en regorge actuellement, mais pourquoi pas une version salée bien gourmande ! Que diriez-vous donc de préparer des petits bredeles salés au gruyère pour l'apéro ? Cette période de fêtes est une bonne excuse pour se faire plaisir, mais ils seront également parfaits tout au long de l’année en apéro gourmand.

Quiche aux restes de moules marinières

AntiGaspi (Astuces et Recettes)

Avec un restant de moules marinières, j’ai réalisé une délicieuse quiche anti-gaspi. Cela a beaucoup parfumé cette quiche qui plaira sans aucun doute à toute la famille. Une recette facile et ultra rapide qui peut se décliner avec d'autres fruits de mer suivant vos restes.

Rôti Orloff

La cuisine d'Adeline

Le rôti façon Orloff est en principe un rôti de veau mais vous pouvez le faire aussi avec un rôti de porc ! Le principe est le même. Le temps de cuisson risque par contre de varier. Je vous conseille de prendre le rôti chez un boucher : la qualité de la viande n’en sera que meilleure.

Bouchée apéritives chèvre-carvi

Une aiguille dans l potage

A la recherche de petites bouchées apéritives sans gluten, avec les ingrédients que j’avais sous la main, j’ai jeté mon dévolu sur la farine de pois chiches, un reste de fromage de chèvre et des graines de carvi. Vous pouvez remplacer le carvi par un mélange de graines de cumin et fenouil, dont le goût se rapproche de celui du carvi.

Tarte au jambon et fromage bleu

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère

Une quiche au jambon et au fromage bleu (Roquefort, Bleu d'Auvergne, de Bresse) prête en 10 min, aussi vite cuisinée que facile, elle plait franchement aux gourmets. Si vous n'avez pas le temps ou le courage de faire votre pâte à tarte, prenez la toute prête. Pas envie de faire une béchamel ou vous ne savez pas faire ? Vous la trouverez au rayon frais.

Verrines de crudités aux fromages

A Prendre Sans Faim

Une recette réalisée avec le Juice Expert de Magimix en utilisant le Filtre jus. Il s'agit d'une verrine de gaspacho de radis au fromage blanc qui nappe un nid de spaghettis de carottes sur lequel sont déposés une petite tomate et des dés de fromages. Pour décorer les verrines j'ai utilisé des pousses de céleri branche et fait de petites boulettes avec la pulpe de radis. Découvrez mes autres recettes exclusives avec Magimix.

Pizza 3 fromages

Une Petite Faim

Cette recette de pizza aux trois fromages est très copieuse. Je vous conseille de l'accompagner d'une salade verte, pour moins culpabiliser. Pour les fromage au choix, j'ai pris mes préférés. Alors, faîtes vous plaisir.

Gâteau au yaourt aux lardons et au camembert

Virginie Multidélices

Ces petits gâteaux au yaourt, lardons et camembert sont une excellente idée d’entrée ou pour un pique-nique facile à préparer. Avec cette association lardon et et camembert, c’est un régal.

Muffins persillés au gruyère et crème de chèvre

Petit Bec Gourmand

C'est parti pour l'apéro avec cette recette délicieuse de muffins salés et pleine de saveurs. Ces muffins persillés au gruyère et crème de chèvre sont très moelleux et sont adoucis d'une crème fouettée au chèvre frais, ciboulette et piment d'Espelette. C'est très frais et idéal pour emporter en pique-nique.

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Gratin de macaroni à l’andouille de Guémené

Happy papilles

Les enfants raffolent du gratin de macaronis ! Pour ruser un peu et tenter de leur faire goûter de l'andouille, je vous propose en effet d’y ajouter un peu d'andouille de Guémené, un peu de crème fraîche, du thym, de l'ail et du gruyère râpé, et le tour est joué ! En plus, nul doute que la recette sera adoptée par les grands comme les petits.

Soupe à l'oignon gratinée

Croquant - Fondant ... Gourmand

Il fait froid, quoi de plus réconfortant qu’une soupe à l’oignon gratinée ? En plus c’est vite fait et tellement facile à préparer.

Wrap de graines germées au poulet et au gruyère

Le gruyère AOP

Rondelles de wrap de graines germées aux aiguillettes de poulet et au gruyère aop classique, voici une recette simple et savoureuse, qui conviendra parfaitement bien pour un apéritif entre amis ou en famille. Proposée en wraps entiers, elle sera également parfaite pour un déjeuner équilibré sur le pouce.

Mini cakes au potiron et graines de courge au gruyère aop réserve

Le gruyère AOP

Parfaits pour un apéritif, un brunch ou un pique-nique, ces mini cakes salés au potiron et graines de courge au gruyère aop réserve sont aussi faciles à faire que délicieux. N'hésitez pas à ajouter un peu de cumin ou toute autre épice à la pâte pour encore plus de saveur.

Falafel aux pois chiche et au gruyère

Le gruyère AOP

Traditionnellement préparés avec des pois chiches, les falafels sont des boulettes originaires du Moyen-Orient et populaires dans de nombreux pays. Les recettes sont nombreuses et variées. Aujourd'hui celle que nous vous proposons est à base de gruyère aop classique et parfumée d'herbes et épices comme la menthe, la coriandre, la cardamome ou encore le cumin.

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