Emmental et gruyère : toutes nos recettes

Le rôti façon Orloff est en principe un rôti de veau mais vous pouvez le faire aussi avec un rôti de porc ! Le principe est le même. Le temps de cuisson risque par contre de varier. Je vous conseille de prendre le rôti chez un boucher : la qualité de la viande n’en sera que meilleure.

Une quiche au jambon et au fromage bleu (Roquefort, Bleu d'Auvergne, de Bresse) prête en 10 min, aussi vite cuisinée que facile, elle plait franchement aux gourmets. Si vous n'avez pas le temps ou le courage de faire votre pâte à tarte, prenez la toute prête. Pas envie de faire une béchamel ou vous ne savez pas faire ? Vous la trouverez au rayon frais.

Avez-vous envie de préparer une recette de gratin de macaroni au gruyère ? Cuisinez en suivant cette recette de gruyère et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.

Une recette de quiche aux 3 fromages à pâtes dures (comté, emmental et gruyère) délicieuse. Un plat végétarien à servir à vos amis lors d'un apéritif dinatoire.

Un plat qui plait aux enfants que tu peux cuisiner avec eux. Tu prépares une pâte avec les pommes de terre, tu lui donnes la forme d'une quenelle que tu remplis de farce à la viande hachée parfumée aux oignons frits. Les enfants adorent. Une version sans gluten est proposée.

De belles gougères au fromage, à la fois croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur, qui auront du succès à l'apéritif

Vous voulez essayer la recette de torsades au jambon cru ? Laissez-vous guider par cette recette d'emmental et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.

La fondue savoyarde est une recette traditionnelle de Savoie qui se déguste généralement en hiver. C'est un plat convivial, facile et rapide à réaliser.
Certains mélangent 3 fromages, d'autres 4 sortes. ( il en existe avec du gruyère, du reblochon...). Tout dépend des recettes. Certains rajoutent du kirsch, d'autres uniquement du vin blanc sec. Parfois, il y a aussi une cuillère de moutarde (que l'on retrouve dans la recette de la fondue suisse). Chacun sa recette et voici donc la mienne.

Une recette de croissants à proposer en apéritif, une recette simple et rapide, qui nécessite très peu d'ingrédients et qui régalera tous vos convives !

Voici la recette d'un grand classique de la cuisine française : le soufflé au fromage, emmental et comté, qui est rapide, facile et surtout inratable. Le secret d'un soufflé au fromage réussi? Des blanc d'oeufs en neige montés fermement et des proportions d'ingrédients bien respectées.

Voici une autre recette de soufflé au fromage, celle-ci étant à base de beaufort et de dés de jambon blanc.

Le secret d'un soufflé au fromage réussi? Des blanc d'oeufs en neige montés fermement et des proportions d'ingrédients bien respectées.

Une saveur proche de la fondue savoyarde, ces petits carrés au gruyère sont panés, puis cuits à la friture. C’est un plat de Savoie simple, économique, qui peut se concevoir en plat principal.

Mon blog aurait été bien tristounet et incomplet sans LA recette du gratin dauphinois. Le gratin dauphinois c'est LE gratin des gratins, c'est LE gratin suprême et réconfortant, c'est LE gratin de pommes de terre que tout le monde aime et qui fait toujours plaisir.

Il accompagne à merveille une multitude de plats que ce soit à base de viande ou de poisson.

Le gratin dauphinois doit certainement être sur le top 3 des recettes préférées traditionnelles françaises.

Il existe une multitude de recettes de gratins dauphinois: certains utiliseront uniquement de la crème, d'autre un mélange de lait-crème, d'autres encore rajouteront dur gruyère ou de l'emmental. certains mettront un peu d'ail, d'autres non.

Par ailleurs, concernant la crème: certains prendront de la fleurette, d'autres de la crème fraiche épaisse, d'autres de la crème entière ou allégée.

Il en va de même pour le choix du lait: demi-écrémé ou entier, à chacun sa recette!.

Certains cuiront au préalable les PDT dans du lait avant de les enfourner. Chacun ses méthodes!.

Pareil pour la cuisson, certains cuiront plein gaz le gratin, à 220°C, d'autres, comme moi, préféreront une cuisson plus douce et donc plus lente afin de garder le fondant des pommes de terre qui s'imprègneront de la crème.

Un peu comme le patia auvergnat, le gratin dauphinois doit, de mon point de vue mijoter tout doucement
Néanmoins, tout le monde s'accorde sur le choix des pommes de terre qui doivent être des "spéciales gratin" comme par exemple la charlotte ou la la Monalisa.

Il sera important de ne pas rincer les PDT car cela enlèverait l'amidon de celles-ci qui servira à lier la sauce crémeuse.

Voici donc ma recette de cette spécialité du Dauphinois: mi lait entier, mi crème fleurette (parfois je remplace la crème fleurette par un pot de crème fraiche épaisse).

En bref, une recette pour les gourmands:

Une recette facile de la nouvelle tablette QooQ proposée en finger food. Malgré les apparences, cette recette italienne est très simple à réaliser,à partir du moment où on a compris la technique du fourrage. De même, comme pour la technique des arancinis qui utilise les reste des risottos, rien ne vous empêche d'utiliser les restes de pommes de terre cuites, il suffit de les peser et forcément on gagne du temps car elles sont déjà cuites et froides. Chez moi, on a adoré cette recette qui était parfaite en buffet dînatoire et que j'ai choisie de faire fourrée au jambon fumé et au gruyère râpé. On peut les frire en avance et les réchauffer à la dernière minute au four ou les cuire directement au four dans un plat huilé. Retrouvez mes autres articles et recettes avec QooQ.

Ils sont forts ces américains ! Que ne n'inventeraient-ils pas pour manger devant la télévision ?

La vraie recette traditionnelle française qui n'a rien à voir avec ceux des supermarchés ! Traditionnellement on utilise du veau mais c'est plus cher donc le poulet et la dinde conviennent aussi du moment que c'est les muscles contrairement aux industriels (50% de graisse, nerfs, os broyés, veines, tissus conjonctifs et cartilage!). Alors prenez juste 15 minutes pour faire de vrais cordons bleus fait maison et dans ce cas, n'utilisez pas non plus des tranches aux fromages indéterminés style « cheese-burger » mais une vrai tranche de fromage suisse : du gruyère ou à défaut de l'emmental. Alors, vous verrez la différence et vous n’achèterez plus de cordons bleus industriels recomposés quitte à en manger moins souvent et vous préférerez le fait maison !

Vous avez réellement besoin d'inspiration pour une recette d'emmental unique ? Alors vous pourriez peut-être vous laissez séduire par cette proposition originale et partagez ensuite votre expérience avec nous. Votre contribution enrichit notre communauté.

Vous êtes tenté par une recette de schiacciatine à la saucisse de strasbourg ? Testez cette recette d'emmental et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.

Avez-vous envie de préparer une recette de pizza à effeuiller ? Cuisinez en suivant cette recette de pâte à pizza et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.

Intéressé par la réalisation d'une recette de mini-cakes apéritifs aux tomates séchées, graines de pavot, noix et emmental ? Suivez cette recette d'emmental et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.