Name: Rôti de veau ou de porc Orloff
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: rôti de veau
Ingredients: 1 rôti (d'1,2 kg de veau (ou de porc) – choisir un morceau dans le filet); 6 tranches de bacon; 6 tranches d’emmenthal (ou de Comté, Gouda ou autre fromage à pâte pressée); 4 échalotes; 2 gousses d’ail; 1 verre de vin blanc; sel (poivre); eau; un peu de beurre; 1 filet d’huile de tournesol; des pommes de terre (variété à chair ferme)

Rôti de veau ou de porc Orloff

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Happy papilles

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 50 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

1 rôti (d'1,2 kg de veau (ou de porc) – choisir un morceau dans le filet)

6 tranches de bacon

6 tranches d’emmenthal (ou de Comté, Gouda ou autre fromage à pâte pressée)

4 échalotes

2 gousses d’ail

1 verre de vin blanc

sel (poivre)

eau

un peu de beurre

1 filet d’huile de tournesol

des pommes de terre (variété à chair ferme)

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

Dans une grande cocotte en fonte, faire fondre un morceau de beurre additionné d’un filet d’huile de tournesol ; saler et poivrer le rôti et le faire dorer sur toutes ses faces.

Émincer les échalotes très finement et les placer autour du rôti dans la cocotte avec les gousses d’ail et les pommes de terre épluchées et coupées en cubes.

Ajouter le verre de vin blanc, un bon verre d'eau et refermer la cocotte.

A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Cette recette est indifféremment réalisable avec un rôti de veau ou de porc. Choisissez donc la viande selon vos goût et/ou votre budget puisqu’il est vrai que le rôti de porc est tout de même plus abordable.

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