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Nos conseils et recettes pour réaliser une farce mousseline

Terrine de farce mousseline de saumon et oeufs de saumon
Farce mousseline de saumon en terrine. Photo par MissesJones

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Mousseline de cabillaud, crème de cresson et oeufs de saumon au citron confit
Mousseline de veau à la truffe gambas et bonbons de boudin
Mousseline de merlu aux trompettes de la mort
Ballottine de poulet au pistou et jambon de Parme

Pas de gaufrier, pas de gaufres !

Gaufrier rotatif Krups, plaques amovibles et anti-adhésives
Gaufrier

Des gaufres sucrées ou salées en un claquement de doigts.

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