Cuit à la vapeur, poché, grillé, rôti, sauté ou frit, le poisson est présent dans de nombreuses cuisines du monde.
Quel que soit le type de poisson cuisiné, il s'associe à merveille avec une grande variété d'accompagnements tels que des légumes, des céréales, des salades, et des sauces légères.
Une sélection par L'Italie dans ma cuisine
Un poisson cuit en délicatesse à la vapeur, avec une sauce chinoise délicieuse qui accompagne à merveille, et des herbes : un plat traditionnel léger et excellent en bouche !
Découvrez comment réaliser une délicieuse lotte à l’armoricaine, aussi appelée lotte à l'américaine, en fonction des régions. C'est un plat traditionnel de la cuisine française.
Si l’envie de poisson tel que le rouget bardet, se fait sentir, alors cette recette est idéale: gourmande et facile, que des atouts ! Placer les rougets dans l’assiette avec un trait de sauce au citron et de l’aneth finement ciselé. Terminer avec du zeste de citron.
Le saumon fumé transforme toujours vos repas en une fête pour les papilles.
Sauvage ou d'élevage, atlantique ou du Pacifique : un même nom pour des poissons bien différents en cuisine.
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