1256-Pancakes
  1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Viande>
  4. Farce

Farce et champignons : toutes nos recettes

Chou farci
La farce contient souvent de la mie de pain ou de la chapelure et de la chair à saucisse. Photo par Marion Deveau
La farce est un élément incontournable de la cuisine gastronomique. Elle sera un succès associée à de la volaille, comme une dinde ou une poule. Pour accompagner les plats, pensez au fait que tous les légumes se farcissent : parfaite avec les choux ou encore les tomates, la farce est l'allié des accompagnements.

Plus original, en apéritif les farces s'accorderont à merveille avec des champignons ou encore des rouleaux de jambon. C'est l'alternative idéale pour réveiller une cuisine trop traditionnelle.

Recettes de farce et champignons du Chef Simon, techniques et vidéos

Duxelles de champignons
Duxelles de champignons
Chef Simon Chef Simon
Une farce végétale de base terriblement gastronomique !
2

Voir les recettes de farce du Chef
Voir les recettes de champignons du Chef

Farce et champignons : les meilleures recettes des Gourmets

Champignons farcis
Champignons farcis
épicétout épicétout
Voici une recette idéale pour utiliser les restes de viande ou de volaille : des champignons farcis. Ici les champignons de couche ont été farcis avec des restes de poulet, des lardons et du gruyère râpé. Autant vous dire, un véritable bonheur pour les papilles ! Que les restes sont bons...
Ballotine de suprême de volaille farce fine aux trompettes de la mort
Ballotine de suprême de volaille farce fine aux trompettes de la mort
Bistro de Jenna Bistro de Jenna
Pour changer de l'habituel chapon farci et rôti auquel elles n'ont rien à lui envier, ces ballotines sauront ravir les papilles de vos convives. Il faut dire qu'elles ont tout pour plaire, suprême de volaille et trompettes de la mort, un duo chic et choc.
1
Koulibiac, sauce au beurre blanc nantais
Koulibiac, sauce au beurre blanc nantais
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Ce qui m’a séduit dans cette recette, c’est la pâte briochée feuilletée qui entoure la farce, celle-ci apportant moelleux et craquant; elle est feuilletée seulement en deux tours, ce qui lui donne juste ce qu’il faut de croustillant.
Pâtisson farci petits pois carottes
Pâtisson farci petits pois carottes
Recettes du Chef Recettes du Chef
Le pâtisson à une forme très originale et il permet d'être à la fois le contenant et le contenu de cette recette très simple à réaliser avec une poêlée de petits pois, de carottes et pourquoi pas quelques petits champignons.
Champignons farcis quinoa, tomates séchées et olives noires
Champignons farcis quinoa, tomates séchées et olives noires
Un Pas Plus Vert Un Pas Plus Vert
Ici, je n'ai utilisé que les chapeaux des champignons, car je me suis servie des pieds dans une autre recette. Mais si vous avez des champignons entiers, n'hésitez pas à couper les pieds en fine brunoise et à l'intégrer dans la recette. Vous diminuerez alors un peu la quantité des autres ingrédients.
Champignons farcis
Champignons farcis
Un Pas Plus Vert Un Pas Plus Vert
Des petits champignons qui se font très facilement et qui se dégusteront avec plaisir. Ils sont farcis avec du millet, des tomates séchées et du tofu soyeux, une recette végétalienne parfaite pour un soir en semaine pourquoi pas.
Petits champignons farcis à la sardine
Petits champignons farcis à la sardine
Du Bio dans mon Bento Du Bio dans mon Bento
Cette recette toute simple de petits champignons farcis à la sardine est vraiment économique et délicieuse, le croquant du champignon cru se marié très bien au moelleux de la farce, je suis certaine que vous allez vous régaler.
Cromesquis de filet de sole roulé et farci à la ricotta et légumes
Poulet vapeur roulé en ballottine
Poulet vapeur roulé en ballottine
kaderick kaderick
La cuisson vapeur permet de garder toute son onctuosité à la chair du poulet et en plus on garde la ligne, c’est tout bon pour nous ça. Ou comment allier santé, saveurs et jolie présentation, car il faut bien dire les roulés, c’est toujours joli dans une assiette.
2

Voir toutes les meilleures recettes de farce...
Voir toutes les meilleures recettes de champignons...

Farce et champignons : les dernières recettes des Gourmets

Raviolis vapeur porc crevette coriandre
Petites courges farcies aux cèpes et au cantal
Petites courges farcies aux cèpes et au cantal
La p'tite cuisine de Pauline La p'tite cuisine de Pauline
De jolies petites courges Little Be Jack farcies aux cèpes et au Cantal, une recette de saison, des courges et des champignons, on ne peut pas faire plus automnal !
Coquelets farcis au jambon de Bayonne
Coquelets farcis au jambon de Bayonne
Christopher Humbert Christopher Humbert
Et champignons, carottes, oignons et piment d’Espelette.
Champignons fumés à la sauce Hoisin
Champignons fumés à la sauce Hoisin
Sucré, Sablé Sucré, Sablé
Champignons bruns et Girolles sautés au wok et fumés à la sauce épaisse Hoisin et aux épices ! A servir en apéritif ou à utiliser en farce dans des raviolis.
Tourte végétarienne de Noël
Tourte végétarienne de Noël
MesGougèresAuxEpinards MesGougèresAuxEpinards
Je vous propose le plat de mon noël végétarien : une tourte végétarienne de Noël avec plein de bonnes choses de saison dedans ! Des marrons, des épinards, des champignons, du potimarron, etc.

Voir toutes les dernières recettes de farce...
Voir toutes les dernières recettes de champignons...

À ne pas manquer !

Un petit Quiz ?

Voir aussi

Plus de recettes des Gourmets sur le même thème

Potimarrons farcis aux champignons, marron et bœuf haché de Oh la gourmande
Champignons farcis au boulgour de Recettes du chef
Courgettes et champignons farcis au boulgour de Recettes du chef
Sauce béchamel aux champignons de Recettes du chef
Conchiglioni farcis champignons et olives de Adelepomme
Filet mignon farci aux champignons de Les recettes de mélanie
Truites farcies à la danoise de Catalina - le blog de cata
Rôti de boeuf farçi en croûte de brioche de Cooking fée lili
Champignons farcis de Chezcachou
Aubergines farcies aux olives noires et aux champignons de Piratage culinaire
Buns fourrés façon pizza de Aline bianca cuisine
Choux farcis aux shiitakes de Graine de faim kely

Voir d'autres recettes de farce et de...

aubergines boeuf champignons courgettes cuisine végétarienne entrée farcis fêtes fromage légumes noël oeuf oignons plat principal poivrons pomme de terre porc poulet riz Thermomix tomates veau viande volailles volailles de noël

Voir toutes les recettes de farce
Voir toutes les recettes de champignons

ChefSimon.com 2025. Tous droits réservés. v4.1