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Paupiettes de merlan, sauce matelote

Paupiettes de merlan, sauce matelote

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Quelques mots sur cette recette

Une véritable cuisine ces paupiettes de merlan farcies au poisson, fines herbes et champignons. Mitonnées dans un court bouillon maison, elles sont servies avec une sauce chic au vin blanc. Une cuisine de saison, raffinée, digne des grands restaurants.

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