En Provence il serait impensable pendant la saison de ne pas cuisiner quelques fleurs de courgettes !
En beignets comme à Nice, farcies à la mozzarella ou à la ricotta comme en Italie, sur une pizza, en risotto ou dans des pâtes, les fleurs de courgettes se cuisinent délicatement et rapidement car, comme toutes les fleurs, elles fanent.
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Êtes-vous au top de cette cuisine estivale ? Relevez le défi en 11 questions !
Symbole de la cuisine méditerranéenne, la courgette en a largement dépassé les frontières.
Une sélection de recettes avec des courgettes qui sent bon la Provence.
Des courgettes encore et encore parce qu'il y a tellement de façons de les déguster !
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