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Fleurs de courgettes farcies quinoa et menthe

Des fleurs à croquer

En Provence il serait impensable pendant la saison de ne pas cuisiner quelques fleurs de courgettes !

En beignets comme à Nice, farcies à la mozzarella ou à la ricotta comme en Italie, sur une pizza, en risotto ou dans des pâtes, les fleurs de courgettes se cuisinent délicatement et rapidement car, comme toutes les fleurs, elles fanent.

L'Italie dans ma cuisine Une sélection par L'Italie dans ma cuisine

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Recettes des Gourmets

Fleurs de courgettes farcies quinoa et menthe
Pizza aux fleurs de courgette et scamorza
Poupeton de fleurs de courgettes
Fleurs de courgettes farcies
Omelette aux fleurs de courgettes et chèvre frais
Timbales de fleurs de courgettes à la brousse de brebis
Fleurs de courgettes farcies
Ed. Ed.
Tarte aux courgettes, fleurs de courgettes, pesto et feta
Fleurs de courgette crues farcies au chèvre frais

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