Name: Aubergines farcies à la courgette et brebis
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: aubergines
Ingredients: 2 aubergines longues si possible; 2 courgettes moyennes; -4 oignons nouveaux; 1 gousse d'ail; thym; 1 œuf; 150 g de tomme de brebis (75 g râpé-75 g en lamelles); 4 cuil. à soupe d'huile d'olive; sel et poivre

Aubergines farcies à la courgette et brebis

Happy papilles

Facile

Préparation : 30 min Cuisson : 50 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

2 aubergines longues si possible

2 courgettes moyennes

-4 oignons nouveaux

1 gousse d'ail

thym

1 œuf

150 g de tomme de brebis (75 g râpé-75 g en lamelles)

4 cuil. à soupe d'huile d'olive

sel et poivre

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Préparation de la recette

1Peler l'ail et les oignons, les faire fondre très doucement dans un peu d'huile d'olive.

2 À la cuillère parisienne, creuser soigneusement les aubergines après les avoir coupées en 2 dans le sens de la longueur.

3 Parer la courgette sans l'éplucher et mixer grossièrement la chair des aubergines et des courgettes.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Farcir des aubergines avec des courgettes peut surprendre de prime abords, mais finalement, ça fonctionne plutôt bien.

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aubergines courgettes cuisine végétarienne légumes farcis oeuf oignons thym tomme de brebis

Publié le 26 octobre 2016 à 09h35, Modifié le 21 novembre 2018 à 16h34

Accord mets et musique

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