Quand il fait beau... C'est gaspacho !

Une soupe froide synonyme d'été.

Il y a des tas de façons d'apprécier et de déguster les fruits et légumes et le gaspacho en est un et pas des moindres !

Quel plaisir en été quand il fait chaud de déguster un gaspacho bien frais agrémenté d'herbes aromatiques, de quelques dés de feta ou de petits croûtons aillés ! Il a sa place à l'apéritif comme en entrée ou pour accompagner une assiette anglaise ou seul en en-cas.

Une sélection par Laurent Bazet. Publié le 02/06/2020.

Recettes et techniques du Chef

Gaspacho tomates concombre et basilic
Un gaspacho vert tendre et riche en saveurs
2 coups de coeur
Gaspacho jaune au curry
Un gaspacho ensoleillé et légèrement épicé.
2 commentaires - 2 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Gaspacho andalou
La p'tite cuisine de Pauline - Essayez cette recette de healthy et donnez votre avis en commentaire !
Gaspacho concombre menthe
Guillaume Marinette Recette gourmande de gaspacho concombre menthe.
Gaspacho de carottes anisé
Valérie du blog 1,2,3...Dégustez ! - Un gaspacho super healthy pour l'été réalisé avec des carottes nouvelles et du fenouil pour ce petit goût anisé tellement rafraîchissant. Facile, sans gluten ni lactose, il plaira à toute la famille !
Ajo blanco
PHILANDCOCUISINE - Prenons la direction de l'Andalousie avec l'ajo blanco ! Plus ou moins épaisse suivant les goût, cette soupe de couleur blanche est préparée avec des amandes mondées, de la mie de pain, de l'ail, de l'huile d'olive, du sel, de l'eau et du vinaigre.
Gaspacho pastèque et tomate
Tortore - D'après une recette d’Aran Goyoaga, dans le livre "Small Plates, Sweet Treats", j’ai découvert que la pastèque se mariait particulièrement bien avec la tomate ! Je n’ai quasiment pas modifié la recette initiale. J’ai simplement remplacé les tomates fraîches par d’excellentes tomates italiennes en conserve, et au moment de servir, j’ai assaisonné la soupe de quelques gouttes de Tabasco, de petites tomates cerises et de radis, de feta de qualité et de coriandre ciselée.
Gaspacho de tomates et framboises
Aux Délices de Géraldine - Vous connaissez surement le traditionnel gaspacho, ce potage à base de légumes crus et servi bien frais ? Aujourd'hui c'est une petite déclinaison, que je vous propose, un délicieux gaspacho de tomates, framboises frais et délicieux pour une entrée simple et vite préparée. et je vous assure que c'est un vrai régal !
Gaspacho vert de yotam ottolenghi
Happy papilles - Ce gaspacho vert de Yotam Ottolenghi s'inspire du tarator, une soupe froide au concombre et au yaourt originaire des Balkans. Elle associe concombre, épinards et poivrons verts dans une soupe agrémentée de glaçons pour un rafraîchissement maximum !
Gaspacho vert
Vadrouilles gourmandes - Pour le gaspacho, à la différence du velouté froid, les légumes ne sont pas cuits mais crus. Ils conservent davantage de vitamines et minéraux qu'un potage aux légumes cuits. Alors pourquoi s'en priver ? En plus, il se réalise en un tour de baguette magique, heu, je voulais dire de mixer ! Bon rafraîchissement les amis !

Bientôt dans votre cuisine ?

Indispensable pour préparer vos recettes de soupe.

blender blender
33.99 € sur amazon.fr

Commander >>

Voir aussi

Affûtage des couteaux vidéo
Affûtage des couteaux

Conseils pour un bon affûtage des couteaux par un rémouleur professionnel.

Affilage d'un couteau au fusil vidéo
Affilage d'un couteau au fusil

Redresser le fil d'un couteau au fusil pour entretenir le tranchant.

Taboulé au quinoa et aux légumes d'été vidéo
Taboulé au quinoa et aux légumes d'été

Un taboulé au quinoa et aux légumes d'été HEALTHY gourmand et ultra facile, ça vous tente ?

Espagnole (A l') lexique
Espagnole (A l')

Omelette à l'espagnole

Rissoler lexique
Rissoler

Colorer une viande ou des légumes. Exemple : Pommes de terre rissolées, rissoler une viande

Elles sont douces mes patates, elles sont douces ! recettes
Elles sont douces mes patates, elles sont douces !

Les saveurs sucrées de la patate douce agrémentent plats salés et sucrés.

La tomate cerise se déguste le plus souvent crue, à l'apéritif ou en salade recettes
La tomate cerise se déguste le plus souvent crue, à l'apéritif ou en salade

Elle pousse si facilement dans les jardins qu'il serait dommage de s'en passer.

Pommes gaufrettes technique
Pommes gaufrettes

A grignoter à l'apéritif ou à servir en accompagnement d'une viande ou volaille.

Présenter et cuire des carottes primeur technique
Présenter et cuire des carottes primeur

C'est beau, c'est frais et ça se voit !

Gaspacho au gorgonzola recette
Gaspacho au gorgonzola

C'est l'été, la saison des tomates mûries au soleil et des gaspachos ! Uniquement des légumes et sans gluten

Gaspacho au melon et à la menthe recette
Gaspacho au melon et à la menthe

En cuisine avec cette belle idée de recette de gaspacho au melon et à la menthe.

Gaspacho au Cantaloup et Concombre recette
Gaspacho au Cantaloup et Concombre

Envie de Gaspacho au Cantaloup et Concombre ? Découvrez cette recette de plats froids et félicitez son auteur par un coup de coeur !

En ce moment

Le poireau botte en touche
Le poireau botte en touche
Le poireau, un légume indispensable en cuisine.
Des pizzas vertes mais pas forcément végétariennes
Des pizzas vertes mais pas forcément végétariennes
5 recettes pour se faire plaisir en changeant les couleurs de votre pizza préférée.
Leçon de géométrie pâtissière
Leçon de géométrie pâtissière
En pâtisserie, tout est histoire de proportions.
Pas de cuisine vietnamienne sans nuoc-mâm
Pas de cuisine vietnamienne sans nuoc-mâm
Son goût puissant accompagne de nombreuses préparations traditionnelles.

Bientôt dans votre cuisine ?

Indispensable pour préparer vos recettes de soupe.

blender blender
33.99 € sur amazon.fr

Commander >>