Gaspacho vert aux courgettes, concombres, poivrons, herbes fraîches et citron vert.

Gaspacho vert

Name: Gaspacho vert
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: concombre
Ingredients: 1 grosse courgette; 1/2 concombre; 1 poivron vert; 1/2 citron vert; 2 càs de cassonade; 1 cébette; 1/2 bouquet de persil; 1/2 bouquet de coriandre; 2 càs de fromage blanc (facultatif); 1 càs de vinaigre (de cidre de préférence); 1 càc d'huile d'olive; graines de courge; sel; poivre

Vadrouilles gourmandes

Facile

Préparation : 15 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

1 grosse courgette

1/2 concombre

1 poivron vert

1/2 citron vert

2 càs de cassonade

1 cébette

1/2 bouquet de persil

1/2 bouquet de coriandre

2 càs de fromage blanc (facultatif)

1 càs de vinaigre (de cidre de préférence)

1 càc d'huile d'olive

graines de courge

sel

poivre

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Quelques mots sur cette recette d'entrée

Pour le gaspacho, à la différence du velouté froid, les légumes ne sont pas cuits mais crus. Ils conservent davantage de vitamines et minéraux qu'un potage aux légumes cuits. Alors pourquoi s'en priver ? En plus, il se réalise en un tour de baguette magique, heu, je voulais dire de mixer ! Bon rafraîchissement les amis !

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Recette ajoutée le 27/08/13 - Mise à jour le 23/08/24 .

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On file en cuisine avec Metallica et Nothing Else Matters

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Quand il fait beau... C'est gaspacho !

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