Name: Gaspacho vert
Prep time: 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 3 personnes
Cuisine: gaspacho
Ingredients: Ingrédients pour deux à trois portions :; 1 concombre; 1 gousse d'ail; 1 pointe de harissa; 1 pincée de ras-el-hanout; 1 pincée de sel; 1 trait de jus de citron vert (ou quelques gouttes de vinaigre de xérès); 10 cl de produit laitier (fromage frais, yaourt, crème, crème fleurette…); 1 feuille de menthe par portion; 1 feuille de persil plat par portion; Ciboulette ciselée

Gaspacho vert

JJH

Facile

Préparation : 10 min

Ingrédients

Pour 3 personnes

Ingrédients pour deux à trois portions :

1 concombre

1 gousse d'ail

1 pointe de harissa

1 pincée de ras-el-hanout

1 pincée de sel

1 trait de jus de citron vert (ou quelques gouttes de vinaigre de xérès)

10 cl de produit laitier (fromage frais, yaourt, crème, crème fleurette…)

1 feuille de menthe par portion

1 feuille de persil plat par portion

Ciboulette ciselée

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1La confection de la recette nécessite un blender…

2Bien laver le concombre (l’éplucher si sa provenance est douteuse), retirer les graines si elles sont formées. Émincer en cubes de taille adaptée à l’efficacité de votre blender.

3Éplucher l’ail, émincer.

4Hacher finement concombre, gousse d'ail, harissa, ras-el-hanout, sel, jus de citron vert et produit laitier ; en cas de doute sur l’efficacité du blender passer au tamis.

5Conserver au réfrigérateur, servir en assiettes creuses ou coupelles à entremets préalablement rafraîchies, décorer avec les herbes suggérées.