Découvrez ces cuisses de poulet nappées d'une sauce onctueuse et parfumée à base de beurre de cacahuète bio, de lait de coco et de curry rouge. Cette recette aux accents asiatiques allie saveurs exotiques et simplicité de préparation, que vous la réalisiez au Cookeo ou en cocotte. Servez-la avec du riz Thaï ou des pâtes de riz pour un repas complet et savoureux.
Voir la recetteDélayez une cuillère à café de maïzena dans un peu d'eau froide et incorporez ce mélange à la sauce en fin de cuisson, en remuant. Vous obtiendrez la même texture nappante sans produit spécifique.
Tout à fait, une cocotte en fonte sur feu moyen convient parfaitement. Faites dorer les cuisses et revenir les aromates comme indiqué, puis couvrez et laissez mijoter à feu doux environ 35 à 40 minutes en vérifiant que la sauce n'accroche pas.
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Cette musique est parfaite pour préparer ou déguster cette recette !
Un Viognier du Pays d'Oc ou un Gewurztraminer d'Alsace tiendra tête aux saveurs exotiques de ce plat.
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Mon inspiration a été boostée par un chou chinois qui m'attendait au réfrigérateur. Je me devais bien de lui créer une petite recette aux saveurs asiatiques... Petit temps de réflexion... Je lui ai associé des pois chiches déjà cuits, que j'adore, un filet de poulet en lamelles, du lait de coco, et zou... c'est parti !
Un chili con carne de poulet ! ça nous change un peu du bœuf non ? J'ai choisi un bon filet de poulet fermier, ce qui rend ce plat assez sain et peu gras, mais tellement goûteux... Je l'ai un peu agrémentée à mon goût et l'ai accompagnée de riz nature et de tranchettes d'avocat citronnées, qui se marient à merveille au chili con carne de poulet. La douceur et le piquant ! Bon, la douceur est livrée par l'avocat, quant au piquant, chacun.e le choisira "al gusto" / selon son goût...
Si vous voulez vous régaler sainement avec un plat de légumes, je vous propose cette fondue de butternut et de chou chinois. Et oui, à mon grand bonheur, nous avons toujours encore des courges butternut de notre belle récolte 2023 (je les soupçonne de se multiplier au cellier...).
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