Ramen Froid - reimen - Hiyashi Chuka

Ramen Froid

Name: Ramen Froid
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: ramen
Ingredients: Sauce :; 3 cs pâte de sésame ou tahini; 3 cs sauce soja; 1 cs de vinaigre de riz ou vin blanc; 2 cc d’huile de sésame; 1 cc de gingembre écrasé; 80 cl du bouillon de poulet utilisé pour cuire le poulet; Accompagnements :; 2 paquets de nouilles chinoises ou spaghetti ou nouille ramen maison; 1 petite escalope de poulet; du bouillon de poulet; 1⁄3 de concombre; 2 cs de kimchi ou quelques tranches de tomates; 2 oeufs; 1⁄2 cc de sucre; Sel; Optionnel: un peu de nori

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Comme au Japon

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 10 min

Ingrédients

Pour 2 personnes

Sauce :

3 cs pâte de sésame ou tahini

3 cs sauce soja

1 cs de vinaigre de riz ou vin blanc

2 cc d’huile de sésame

1 cc de gingembre écrasé

80 cl du bouillon de poulet utilisé pour cuire le poulet

Accompagnements :

2 paquets de nouilles chinoises ou spaghetti ou nouille ramen maison

1 petite escalope de poulet

du bouillon de poulet

1⁄3 de concombre

2 cs de kimchi ou quelques tranches de tomates

2 oeufs

1⁄2 cc de sucre

Sel

Optionnel: un peu de nori

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Vous aimez les ramen mais il fait trop chaud ? Vous adorerez les ramens froids, les Hiyashi Chuka !

Personnalisez cette recette avec vos ingrédients préférés. Cette recette présente la sauce au sésame mais vous pouvez également en faire avec la sauce soja décrite dans l'article.

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cuisine asiatique cuisine japonaise nouilles chinoises ramen

Publié le 29 juin 2021 à 05h15, Modifié le 9 novembre 2025 à 18h58

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