Ramen Froid - reimen - Hiyashi Chuka

Ramen Froid

Name: Ramen Froid
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: ramen
Ingredients: Sauce :; 3 cs pâte de sésame ou tahini; 3 cs sauce soja; 1 cs de vinaigre de riz ou vin blanc; 2 cc d’huile de sésame; 1 cc de gingembre écrasé; 80 cl du bouillon de poulet utilisé pour cuire le poulet; Accompagnements :; 2 paquets de nouilles chinoises ou spaghetti ou nouille ramen maison; 1 petite escalope de poulet; du bouillon de poulet; 1⁄3 de concombre; 2 cs de kimchi ou quelques tranches de tomates; 2 oeufs; 1⁄2 cc de sucre; Sel; Optionnel: un peu de nori

Comme au Japon

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 10 min

Ingrédients

Pour 2 personnes

Sauce :

3 cs pâte de sésame ou tahini

3 cs sauce soja

1 cs de vinaigre de riz ou vin blanc

2 cc d’huile de sésame

1 cc de gingembre écrasé

80 cl du bouillon de poulet utilisé pour cuire le poulet

Accompagnements :

2 paquets de nouilles chinoises ou spaghetti ou nouille ramen maison

1 petite escalope de poulet

du bouillon de poulet

1⁄3 de concombre

2 cs de kimchi ou quelques tranches de tomates

2 oeufs

1⁄2 cc de sucre

Sel

Optionnel: un peu de nori

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Vous aimez les ramen mais il fait trop chaud ? Vous adorerez les ramens froids, les Hiyashi Chuka !

Personnalisez cette recette avec vos ingrédients préférés. Cette recette présente la sauce au sésame mais vous pouvez également en faire avec la sauce soja décrite dans l'article.

Voir la recette

cuisine asiatique cuisine japonaise nouilles chinoises ramen

Publié le 29 juin 2021 à 05h15, Modifié le 9 novembre 2025 à 18h58

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