Recettes de ramen

Ramen dans une assiette.
Les rāmen peuvent être accompagnées, selon la recette, de légumes ou de viande. Photo par Makoto.

Pourtant d'origine chinoise, le ramen est aujourd'hui un plat typique de la cuisine japonaise. Il s'agit d'une soupe de nouilles très populaire et bon marché, agrémentée de viandes, de légumes et d'épices. Repas complet et savoureux, il se décline de mille et une façons.

Il existe quatre grands types de ramen classés selon la composition du bouillon, shio ramen, shoyu ramen, miso ramen et tonkotsu ramen. À partir de là, garniture, forme des pâtes et assaisonnement diffèrent selon vos envies et vos préférences. Succomberez-vous, vous aussi, à ce plat emblématique de la street food japonaise ?

Idées de recettes de ramen des Gourmets

Bouillon pour soupe de ramen
Bouillon pour soupe de ramen

Michel Legeais  -  Bouillon pour soupe de ramen, tout naturel.

Ramen au porc parfumé
Ramen au porc parfumé

Plaisir et Equilibre  -  Une délicieuse soupe aux nouilles japonaise

Soupe asiatique façon Rāmen
Soupe asiatique façon rāmen

Nota Banane  -  es rāmen figurent parmi les classiques de la cuisine asiatique et sont de plus en plus populaires. Mais saviez-vous que, contrairement à ce que pense la majorité des personnes, les rāmen sont issus de la culture culinaire chinoise et non japonaise ? En effet ils ont été importés au japon au début du 20ème siècle. Ce que j'aime dans les rāmen c'est qu'il y a autant de recette que de familles (un peu comme pour la ratatouille!). Personnellement c'est une recette que j'aime beaucoup pour les soirs où je n'ai pas très faim et où je veux manger équilibré. Puis c'est un peu une recette "vide frigo", tu peux facilement adapter les légumes en fonction de ce que tu as sous la main.

Soupe de nouilles instantanées
Soupe de nouilles instantanées

La Cuisine d'Eva  -  Les ramen vous connaissez ? Mais oui, ces petits sachets de nouilles instantanées qui vous font une soupe super rapide et super facile à faire ! La Cuisine d'Eva vous propose une version améliorée de cette soupe.

Ramen au poulet
Ramen au poulet

Cook'n'Roll  -  Ce n’est pas un ramen dans les règles de l’art! Mais une délicieuse soupe de nouilles aux accents japonais sur une base de bon poulet cuit à l’eau avec quelques légumes de shoyu et miso, quelques pâtes, champignons et verdure et hop, voilà un délicieux repas léger et parfumé !

Ramen au sésame noir et citron
Ramen au sésame noir et citron

Amande et Basilic  -  Une délicieuse recette de ramen vegan pour un voyage culinaire au Japon. Cette soupe de ramen vegan, une recette facile et healthy aux parfums gourmands.

Soupe de ramen, chou rouge, courgette et citronelle
Soupe de ramen, chou rouge, courgette et citronelle

passeportpourlacuisine  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de soupe de ramen, chou rouge, courgette et citronelle.

Ramen Burger
Ramen burger

JE CUISINE DONC JE SUIS  -  ou La Folie Culinaire Japonaise

Soupe de noodles au kale, cacahuètes, coco et curry
Soupe de noodles au kale, cacahuètes, coco et curry

In the mood for food  -  Envie de Soupe de noodles au kale, cacahuètes, coco et curry ? Découvrez cette recette de ramen et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Entre le ramen et le sukiyaki : ma soupe nipponne dans la marmite en terre donabe
Entre le ramen et le sukiyaki : ma soupe nipponne dans la marmite en terre donabe

Chaud Patate  -  Des techniques et des saveurs japonais dans un plat réconfortantissime

Soupe de nouilles au porc épicé
Soupe de nouilles au porc épicé

Simple & Gourmand  -  Direction le Japon avec cette recette de soupe de nouilles au porc épicé. C’est un bouillon de volaille avec des nouilles, du porc haché épicé et des herbes. Vraiment il n’en fallait pas plus pour me ravir. J’aime particulièrement les ramen, c’est un plat complet de gourmand.

Ramen Coleslaw :Salade de chou et nouilles croquantes chinoise
Ramen coleslaw :salade de chou et nouilles croquantes chinoise

La Fabrique Gourmande  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de ramen coleslaw :salade de chou et nouilles croquantes chinoise.

← Précédent 1 3 4

A ne pas manquer !

Une recette de ramen choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Soupe de ramen au boeuf
Soupe de ramen au boeuf

Marlyzen  -  Pour un repas équilibré et frais.

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici

D'autres listes de recettes de ramen

Les meilleures recettes de ramen sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Happy nouilles year !
Happy nouilles year !

Parce que le monde entier aime les pâtes.

Voir toutes les sélections de recettes de ramen...