Tantanmen au bouillon de poulet maison

Tantanmen

Name: Tantanmen
Prep time: 1 h
Cook time: 3 h 20 min
Total time: 4 h 20 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: porc
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

Humour, Gloire et ... Beauté

Facile

Préparation : 1 h Cuisson : 3 h 20 min 2 personnes

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Les Tantanmen ou Tan Tan ramen sont la version japonaise d’un plat très relevé du Sichuan : Les nouilles Dan Dan Mian. En résumé, un bouillon épicé au sésame, des nouilles, du porc haché épicé et un peu de verdure. Pour faire la recette idéale, il faut bien sur faire votre bouillon de poulet maison puisque c’est la base de ce plat.

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Recette ajoutée le 30/09/17 - Mise à jour le 22/10/24 .

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Nouilles soba au poulet

Le bol de nouilles ! La cuisine japonaise regorge de nouilles de toutes sortes ! Les soba sont des nouilles très fines faites à base de farine de sarrasin exclusivement, donc sans gluten. Attention parfois elles sont faites avec un mélange de farines de blé et sarrasin !

C’est une recette inspirée de Sonoko Sakai que je vous propose aujourd’hui, avec ces nouilles de caractère dans un bouillon parfumé et du poulet, pour un repas complet et nourrissant.

Kaeshi

Sauce de base des nouilles japonaise

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