Destination Japon avec ces belles recettes de ramen

Name: Destination Japon avec ces belles recettes de ramen
Total time: 30 min
Cuisine: ramen

Les rāmen peuvent être accompagnées, selon la recette, de légumes ou de viande. Photo par Makoto

Pourtant d'origine chinoise, le ramen est aujourd'hui un plat typique de la cuisine japonaise. Il s'agit d'une soupe de nouilles très populaire et bon marché, agrémentée de viandes, de légumes et d'épices. Repas complet et savoureux, il se décline de mille et une façons.

Il existe quatre grands types de ramen classés selon la composition du bouillon, shio ramen, shoyu ramen, miso ramen et tonkotsu ramen. À partir de là, garniture, forme des pâtes et assaisonnement diffèrent selon vos envies et vos préférences. Succomberez-vous, vous aussi, à ce plat emblématique de la street food japonaise ?

Meilleures recettes de ramen et de cuisine japonaise des Gourmets

Des idées de recettes de ramen et de cuisine japonaise pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Ramen au sésame noir et citron

Amande et Basilic

Une délicieuse recette de ramen vegan pour un voyage culinaire au Japon. Cette soupe de ramen vegan, une recette facile et healthy aux parfums gourmands.

Ramen végétarien

Mes inspirations culinaires

Le ramen est un bouillon à base de nouilles et agrémenté de viande, légumes et oeuf. Il fait partie des plats emblématiques de la gastronomie japonaise. Une recette simple, incroyablement savoureuse et saine, idéale pour un repas du soir rapide.

Ramen au carpaccio de bœuf et à l'œuf mollet

Inspirations Cuisine

Voici pour vous une idée recette délicieuse prête en sept minutes chrono qui se déguste à tout moment de l'année. Direction l'Asie avec ce ramen au carpaccio de boeuf et à l'oeuf mollet.

Tonkotsu ramen

Comme au Japon

Un ramen riche avec sa soupe crémeuse. Les tonkotsu ramen sont très populaires. Mais comment faire cette soupe et comment préparer un ramen ? Regardons-ça ensemble !

Ramen Froid

Comme au Japon

Vous aimez les ramen mais il fait trop chaud ? Vous adorerez les ramens froids, les Hiyashi Chuka !

Personnalisez cette recette avec vos ingrédients préférés. Cette recette présente la sauce au sésame mais vous pouvez également en faire avec la sauce soja décrite dans l'article.

Soupe de ramen au boeuf

Marlyzen

Quelques nouilles de farine de blé dans un bouillon bien chaud, voici une recette express de ramen. Il existe de nombreuses variantes de ce plat populaire japonais, différents bouillons et garnitures. J'avais envie d'une soupe bien chaude et nourrissante "avec plein de bonnes choses dedans" : pâte, viande, légumes...

Le bouillon est ici parfumé au gingembre, crevettes séchées et coriandre. J'ai ajouté des morceaux de boeuf pour un repas complet et équilibré mais léger. A chacun son ramen.

Ramen au poulet

Cook'n'Roll

Ce n’est pas un ramen dans les règles de l’art ! Mais une délicieuse soupe de nouilles aux accents japonais sur une base de bon poulet cuit à l’eau avec quelques légumes de shoyu et miso, quelques pâtes, champignons et verdure et hop, voilà un délicieux repas léger et parfumé !

Nouille Ramen

Comme au Japon

Dans cet article et avec cette recette vous découvrirez comment faire vos nouilles ramen pour un bol de ramen 100% fait maison au plus près de ce que l’on peut manger au Japon ! Apprenez-en plus sur la chimie des nouilles de ramen et toutes les bases pour commencer à créer vos nouilles uniques !

Tantanmen

Humour, Gloire et ... Beauté

Les Tantanmen ou Tan Tan ramen sont la version japonaise d’un plat très relevé du Sichuan : Les nouilles Dan Dan Mian. En résumé, un bouillon épicé au sésame, des nouilles, du porc haché épicé et un peu de verdure. Pour faire la recette idéale, il faut bien sur faire votre bouillon de poulet maison puisque c’est la base de ce plat.

Dernières recettes de ramen et de cuisine japonaise par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de ramen et de cuisine japonaise qui changent !

Ramen au canard

lacuisinedunetoquee

Ramen au canard

Tonkotsu Ramen

Ohmonbento

Plongez dans l’expérience gastronomique du Tonkotsu Ramen – une fusion parfaite de nouilles délicates et d’un bouillon exquis. Laissez-vous emporter par le goût authentique d’un vrai tonkotsu ramen préparé de A à Z !

Rāmen au poulet

Popotte

Recette japonaise héritée de la cuisine chinoise. Dans sa forme traditionnelle, il s'agit d'une soupe de nouilles, à base de bouillon agrémenté de viandes, légumes et aromates. Importé de Chine à la fin du XIXᵉ siècle, il est à ce jour considéré comme faisant partie des plats emblématiques de la gastronomie japonaise.

Bouillon pour soupe de ramen

Michel Legeais

Envie de bouillon pour soupe de ramen ? Testez cette recette naturelle de ramen et félicitez vite son auteur par un coup de coeur !

Ramen au porc

lacuisinedunetoquee

Envie de goûter à la recette de ramen au porc ? Cette recette de soupe est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.

Ramens au bœuf

passeportpourlacuisine

Une soupe de nouilles très populaire et bon marché, ici agrémentée de boeuf, shiitakés et épinards. Le ramen est un repas complet et savoureux très populaire au Japon.

Ramen aux crevettes

Mimm

En cuisine avec cette belle idée de recette de ramen aux crevettes.

Ramen au boeuf express

lacuisinedunetoquee

Ramen au boeuf express

Chashu

Simple & Gourmand

Le chashu est une spécialité japonaise de poitrine de porc fondant et vraiment très parfumé. La viande roulée a cuit longuement dans un bouillon à basse température. On peut manger le chashu tel quel, dans un bento ou dans un sandwich.

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Mmmh des donuts !

Appareil à donuts

Faites de délicieux mini donuts sans friture et sans four !

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Haricot azuki

Katsuobushi

Kinpira

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Makis

Mirin

Miso

Mochi

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Okonomiyaki

Onigirazu

Onigiri

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Sauce soja

Soba

Soupe miso

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Tangzhong

Tataki

Tempura

Teriyaki

Tofu

Tonkatsu

Tsukune

Umami

Wagyu

Wakame

Wasabi

Yakitori

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