Tonkotsu ramen cuit à l'autocuiseur (vidéo)

Tonkotsu ramen

Name: Tonkotsu ramen
Prep time: 1 h
Cook time: 5 h
Total time: 6 h
Yield: 5 personnes
Cuisine: cuisine japonaise
Ingredients: 2 cs tare de votre choix (par bol); Soupe Tonkotsu :; 1.3 kg d’os de porc; 2 l d’eau; 1⁄2 oignon; 4 gousses d’ail; 4 tranches gingembre; Accompagnement (exemple par bol) :; 1 paquet de nouilles; 2 tranches de chashu; 1 œuf mariné ajitama; Quelques champignons “oreilles de Juda”; Huile aromatique à l’ail et oignons; Graisse de votre choix (saindoux, huile de poulet, huile végétale); 4 gousses d’ail; 1⁄4 oignon

Comme au Japon

Difficulté moyenne

Préparation : 1 h Cuisson : 5 h

Ingrédients

Pour 5 personnes

2 cs tare de votre choix (par bol)

Soupe Tonkotsu :

1.3 kg d’os de porc

2 l d’eau

1⁄2 oignon

4 gousses d’ail

4 tranches gingembre

Accompagnement (exemple par bol) :

1 paquet de nouilles

2 tranches de chashu

1 œuf mariné ajitama

Quelques champignons “oreilles de Juda”

Huile aromatique à l’ail et oignons

Graisse de votre choix (saindoux, huile de poulet, huile végétale)

4 gousses d’ail

1⁄4 oignon

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Une recette de ramen riche avec sa soupe crémeuse. Les tonkotsu ramen sont très populaires. Mais comment faire cette soupe et comment préparer un ramen ? Regardons-ça ensemble !

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cuisine du monde cuisine japonaise ramen

Recette ajoutée le 21/12/20 - Mise à jour le 06/09/24 .

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Une belle recette à préparer avec Eric Clapton - Layla

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