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Oeufs au lait zéro complexe
Oeufs au lait zéro complexe

Oeufs au lait zéro complexe

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Difficulté moyenne
Préparation : 10 min Cuisson : 30 min

Ingrédients

Pour 12 personnes
- 1,5 l de lait écrémé
- 130g de sucre ou édulcorant
- 5 oeufs
- un peu d'arôme vanille
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Préparez vos ramequins pour le bain marie et préchauffez le four à 180°.
2Mettez le lait à bouillir et pendant ce temps, battez vos œufs, cassés dans une jatte, avec le sucre ; puis incorporez l’arôme vanille.
3Versez doucement le lait sur l'appareil et fouettez sans attendre afin de ne pas cuire les œufs.
4Pendant que vous répartissez la préparation dans les ramequins, mettez de l'eau à bouillir.
5Versez cette eau pour votre bain marie.
6Le secret est probablement ici, enfourner les desserts dans des bains déjà très chauds.
7Et hop, c'est parti pour 30 bonnes minutes.
8Au bout de ce temps, je laisse refroidir mes œufs dans le four éteint et fermé puis quelques heures au frais et ils sont prêts à déguster.

Quelques mots sur cette recette de dessert

Un dessert régressif, qui a une belle texture, ne rend pas d'eau et nous ramène quelques années en arrière.

cuisine pour les enfants dessert gourmandises goûter lait vanille
Publié le 24 juin 2015 à 10h31, Modifié le 20 mai 2021 à 14h40

Accord mets et musique

A écouter en préparant Oeufs au lait zéro complexe

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