Name: Oeufs au lait zéro complexe
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 12 personnes
Cuisine: dessert
Ingredients: 1,5 l de lait écrémé; 130g de sucre ou édulcorant; 5 oeufs; un peu d'arôme vanille

Oeufs au lait zéro complexe

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lespetitesmarmitesdemika

Difficulté moyenne

Préparation : 10 min Cuisson : 30 min

Ingrédients

Pour 12 personnes

1,5 l de lait écrémé

130g de sucre ou édulcorant

5 oeufs

un peu d'arôme vanille

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Préparation de la recette

Préparez vos ramequins pour le bain marie et préchauffez le four à 180°.

Mettez le lait à bouillir et pendant ce temps, battez vos œufs, cassés dans une jatte, avec le sucre ; puis incorporez l’arôme vanille.

Versez doucement le lait sur l'appareil et fouettez sans attendre afin de ne pas cuire les œufs.

Pendant que vous répartissez la préparation dans les ramequins, mettez de l'eau à bouillir.

Versez cette eau pour votre bain marie.

Le secret est probablement ici, enfourner les desserts dans des bains déjà très chauds.

Et hop, c'est parti pour 30 bonnes minutes.

Au bout de ce temps, je laisse refroidir mes œufs dans le four éteint et fermé puis quelques heures au frais et ils sont prêts à déguster.

Quelques mots sur cette recette de dessert

Un dessert régressif, qui a une belle texture, ne rend pas d'eau et nous ramène quelques années en arrière.

cuisine pour les enfants dessert gourmandises goûter lait vanille

Publié le 24 juin 2015 à 10h31, Modifié le 20 mai 2021 à 14h40

Accord mets et musique

A écouter en préparant Oeufs au lait zéro complexe

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