Une bonne petite soupe avec tout ce qu'il faut d'exotisme pour ramener les rayons du soleil dans l'assiette, car oui, le topinambour est une racine exotique.
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Proportions moyennes dans le cadre d'un repas complet : entrée, plat, dessert.
Une soupe froide saine pour faire le plein de vitamines et de gourmandise.
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