Riz au tamarin Mauricien

Riz au tamarin

Name: Riz au tamarin
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: riz
Ingredients: 250 g de riz; 1 oignon; 2 cs de pulpe de Tamarin; 1 cc de graine de moutarde; 5 feuilles de curry (caloupilé); 1 pincée de curcuma; 1 cs de Ghee (beurre clarifié); Sel

Chef Papounet

Facile

Préparation : 10 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

250 g de riz

1 oignon

2 cs de pulpe de Tamarin

1 cc de graine de moutarde

5 feuilles de curry (caloupilé)

1 pincée de curcuma

1 cs de Ghee (beurre clarifié)

Sel

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Préparation de la recette

1Faire cuire le riz dans un cuiseur à riz.

2Faire tremper le tamarin dans un peu d'eau pour récupérer sa pulpe en enlevant les graines.

3Faire revenir les oignons, les graines de moutarde et les feuilles de curry dans un peu de Ghee.

4(Suite de la recette du riz au tamarin mauricien sur le blog)

Quelques mots sur cette recette d'accompagnement

Je vous propose la recette du riz au tamarin comme à l'ile Maurice, un plat créole mauricien facile à préparer. A déguster seul ou à accompagner d'un cari ou d'un rougail.

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